A toszkánai tartomány ételei az olasz konyha egyik változata. Készítsen egy toszkán omlettet, amelynek különleges aromája és íze van. Természetes és friss termékeket használnak hozzá, így ez az étel nemcsak ízletes, hanem egészséges is.
Szükséges
-
- A toszkán omlett esetében:
- 8 tojás;
- 1 sárga és 1 narancs paprika;
- 1 lilahagyma;
- 10 fiatal hajtás zöld spárga;
- 15 kimagozott olajbogyó;
- olivaolaj;
- oregano
- kakukkfű
- só
- bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő zöld spárgáját: vágja le a kemény végeket, és feltétlenül öblítse le a szárakat hideg vízzel. Helyezze a spárgát dupla kazánba, és főzze öt percig. Ha nincs gőzhajója, tegye a szárakat egy fém edénybe, és tegye egy serpenyő forrásban lévő víz fölé.
2. lépés
Főzzük puhára a spárgát. Ezután öblítse le hideg folyó vízzel, és tegye egy szűrőedénybe vagy papírtörlőbe, hogy a folyadék elfolyjon.
3. lépés
Amíg a spárgaszárak főznek, vágjuk félkarikára a hagymát és a paprikát. Előmelegített serpenyőben sütjük őket növényi olajjal (lehetőleg olívaolajjal). Helyezzen egy tányérra főtt hagymát és paprikát.
4. lépés
Négy tojást enyhén habosra keverünk, hozzáadunk apróra vágott kakukkfüvet, sót, borsot és megkeverjük. Öntsük a felvert tojásokat egy serpenyőbe előmelegített olívaolajjal, és pároljuk meg az omlettet.
5. lépés
Helyezze a kész omlettet egy tálra. Az olajbogyót szeletekre vágjuk. Tegye az omlettre a sült hagymát és paprikát, valamint az olajbogyó szeleteket.
6. lépés
Dobjon fel négy tojást apróra vágott oregánóval, ízesítse sóval és borssal, és pirítson meg egy második omlettet. Míg forró, nyomja bele a sózott spárgaszárakat, tegye az elsőre. Meghintjük borssal. Forrón tálaljuk a toszkán omlettet.
