Vegetáriánus savanyúságot nagyon könnyű elkészíteni. Ha nem eszik húst, böjtöl, vagy csak úgy döntött, hogy zöldséges ételeket kínál, akkor ez a leves remek módja az ebéd megtakarításának.
Szükséges
- - víz 2-2,5 l;
- - gyöngy árpa dara 1/3 csésze;
- - hagyma 1 db;
- - burgonya 4-5 db.;
- - sárgarépa 1 db;
- - savanyított uborka 2 db.;
- - fekete bors 5-6 db;
- - babérlevél 1 db;
- - 1/2 csésze uborka savanyúság.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le alaposan a gyöngy árpát. Ezután öntsön forrásban lévő vizet és hagyja 30-40 percig.
2. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá gyöngy árpát és párolja. A darának puhának kell lennie.
3. lépés
Hámozza meg és mossa meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. Vágja a burgonyát kis kockákra. Miután a gyöngy árpa megpuhult, tegye az edénybe a burgonyát, a babérlevelet és a szegfűborsot.
4. lépés
Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Aprítsd fel a hagymát. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, pirítsa meg benne a hagymát és a sárgarépát, amíg a zöldség puha nem lesz.
5. lépés
A pácolt uborkát reszeljük le vagy vágjuk apróra. A burgonya elkészülte előtt 10 perccel hozzáadjuk a megpárolt zöldségeket és uborkákat. A legvégén öntsük bele az uborka savanyúságot. Kóstoljuk meg a húslevest, adjunk hozzá egy kis sót. Hagyja főzni a levest a fedél alatt.
