Hogyan kell főzni savanyúságot? Végül is valami érdekesebbre vágysz. A hal és a húsgombóc savanyúságának receptje segíthet.
Szükséges
- - 500 g kis hal
- - 2 savanyúság
- - 1 sárgarépa
- - 1 íj
- - 3-4 burgonya
- - 0,5 gyöngy árpa
- - petrezselyem
- - 2 evőkanál. l. olajok
- - só
- A húsgombócokhoz:
- - 200 g csont nélküli hal
- - 50 g fehér kenyér
- - 0, 5 evőkanál. tej
- - 1 evőkanál. l. olajok
Utasítás
1. lépés
Forralj fel kis hallevest sós vízben. A gyöngy árpát külön fazékban főzzük meg. Öblítse le a dara és először válogassa össze őket, így a gyöngy árpával készült savanyúság átlátszóbbá válik.
2. lépés
Miután a húsleves megfőtt, szűrje le. Engedje le a vizet a gabonából, ha marad, és öntse az árpát a húslevesbe. Főzzük a húslevest zabkása mellett néhány percig alacsony hőfokon.
3. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le, vágjuk apró kockákra, majd adjuk hozzá a húsleveshez. Vágja az uborkát apró darabokra, küldje el a savanyúsághoz. A hagymát és a petrezselymet külön megpirítjuk növényi olajban, hozzáadjuk a húsleveshez. Ne felejtsen el sót adni.
4. lépés
Készítsen darált halat a húsgombóchoz úgy, hogy a filét húsdarálón átforgatja, vagy aprítóba vágja. Öntsük a pépet tejjel és vajjal, hagyjuk ázni, majd adjuk hozzá a darált húshoz és keverjük össze. Formázzon kis gömböket, majd 5 perccel a főzés vége előtt hagyja őket savanyúságban felforrni.
5. lépés
Tálalás előtt a halpácot árpával és kaporral meghintett húsgombócokkal tálaljuk.
