A javasolt módszerrel elkészített uborka nemcsak szendvicsekhez használható. Jók salátához, hodgepodge-hoz és csak snackként. Ez az étel nagyon gyakori Amerikában. Ilyen készítményeket még azokban a családokban is készítenek, ahol hámozott és vágott burgonyát vásárolnak.
Szükséges
- - közepes méretű uborka - 1 kg;
- - hagyma - 2 db.;
- - durva só - 3 evőkanál;
- - almaecet - 2 pohár;
- - granulált cukor - valamivel kevesebb, mint 2 pohár;
- - mustármag - 2 evőkanál;
- - zeller mag - 2 tk
- - őrölt kurkuma - 1/2 teáskanál;
- - bors - 5 db.;
Utasítás
1. lépés
Készítsen kis uborkát kis magokkal. Öblítse le a zöldségeket meleg folyó vízben, vágja vékony karikákra.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymafejeket, mossuk meg és aprítsuk fel. Vágja a hagymát tetszés szerint karikákra vagy félkarikákra.
3. lépés
Vegyen fel egy nagy tálat, tegyen bele apróra vágott zöldségeket. Sózzuk, keverjük össze az étellel, fedjük le egy deszkával. Enyhe nyomással nyomja le a főtt zöldségeket. Hagyja a szerkezetet ebben az állapotban három órán át.
4. lépés
A kitűzött idő elteltével vigye át az uborkát és a hagymát egy szűrőedénybe. Öblítse le a zöldségeket folyó vízben, hagyja az uborkákat egy ideig szűrőn, hagyja, hogy a víz lefolyjon.
5. lépés
Az uborka savanyúságok további főzéséhez használjon széles fenekű serpenyőt vagy fazekat. Öntsön bele almaecetet, tegyen mustármagot, zellert, kurkumát. Adjunk hozzá kristálycukrot és borsot. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon.
6. lépés
Hajtsa a zöldségeket a pácba, forralja fel újra. Keverje meg a keveréket, vegye le a tűzről.
7. lépés
Készítsen előre bankokat, sterileknek kell lenniük. Forró uborka savanyúságokat tegyen üvegekbe, tekerje fel.
Fordítsa meg a forró üvegeket fejjel lefelé, majd 5 perc múlva tegye őket kényelmes helyre. 30 nap után ehetsz uborkás savanyú szendvicseket.
