A sajtos és gyógynövényes pite egyfajta quiche-lauren (omlós tésztából készült nyitott pite), amely nagyon népszerű Franciaországban. Ez a pite előételként és teljes második fogásként egyaránt használható.
Szükséges
- A tészta elkészítése:
- - 1,5 pohár liszt;
- - 1 evőkanál. tejföl;
- - 2 evőkanál. majonéz;
- - 0,5 tk sütőpor;
- - 50 gr. vaj.
- A töltelék elkészítése:
- - 100 gr. sajt;
- - 1 csomó kapor;
- - 2 db tojás;
- - 1 evőkanál. tejföl.
Utasítás
1. lépés
Egy külön tálban puhítsa meg a vajat. Adjunk hozzá majonézt, tejfölt, és habverővel mindent alaposan keverjünk össze. Ezután adjunk hozzá egy kis lisztet a sütőporral együtt. Gyúrja össze a tésztát - szilárdnak és rugalmasnak kell lennie.
Azt javaslom, hogy a lisztet szitán átszitálja, ez így oxigénnel telítődik, és az ilyen liszttel rendelkező tészta bolyhosabbnak bizonyul.
2. lépés
A kész tésztát gömbbé tekerjük, műanyag fóliába csomagoljuk és 20 percig hűtőszekrényben tartjuk.
3. lépés
A töltelék főzése. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn. Alaposan öblítse le a zöldeket, és apróra vágja. Ezután keverje össze a sajtot, a gyógynövényeket, a tejfölt és a tojásokat.
4. lépés
Vegyünk egy sütőtálat, és megkenjük vajjal. Vegye ki a tésztát, és helyezze át a formába, szétosztva a kezével úgy, hogy kis oldalak jelennek meg az oldalán. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán.
5. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Tegye a tortát 35-40 percre.
