A sajt kedvelői számára ma már óriási a különféle fajták választéka az üzletek polcain és piacain. De nem nehéz otthon sajtot készíteni. Annyira finom lesz, hogy családja, miután megkóstolta a házi sajtot, már nem akarja megenni a bolti sajtot. Próbálja ki a házi sajtot, és örülni fog az eredménynek.
Szükséges
- Túró - 1 kg
- Tej - 1 liter
- Vaj - 150 g
- Tojás - 1 db.
- Só - 1,5 teáskanál
- Szóda - 1 teáskanál
Utasítás
1. lépés
Tegye a túrót egy serpenyőbe, töltse meg tejjel, keverje meg. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és folyamatos keverés közben forralja fel. Főzzük 10-15 percig alacsony hőfokon, állandó keverés mellett.
2. lépés
Tegyen egy darab gézt egy szűrőedénybe, és a kapott masszát dobja el rajta. Hagyja az összes folyadékot lefolyni.
3. lépés
Ezután tegye vissza a leszűrt masszát a serpenyőbe, habverővel verje bele a tojást, adjon hozzá lágy vajat, sót és szódát (a szódát ne oltsa!).
4. lépés
Mindent alaposan keverjen össze, tegye a tűzhelyre, forralja fel és főzze 15 percig alacsony lángon, folyamatos keverés mellett.
5. lépés
Kenje meg a házi sajt formáját vajjal, helyezze bele a kihűlt masszát, fedővel vagy tányérral fedje le, és egy éjszakán át tegye hűtőbe. Reggel finom házi sajt fogyasztható!
