A padlizsán kaviárt az egyik legfinomabb és legegészségesebb snacknek tartják. Télre üvegekbe is zárható. A táplálkozási szakemberek különösen tisztelik a padlizsán kaviárt alacsony kalóriatartalma, magas kálium- és rosttartalma miatt, amelyek serkentik a bélmozgást.
Szükséges
- - padlizsán 2 db (450 gr.);
- - majonéz 2 evőkanál;
- - szardella filé 6 db;
- - citrom 1 db;
- - fokhagyma 1 fog;
- - kapribogyó 1 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Vágja fel a padlizsánokat fogpiszkálóval, és tegye a sütőtartóra. Süsse a padlizsánt 30-40 percig. 220 fokos hőmérsékleten. Míg puhává nem válnak. Ezután vegye ki őket a sütőből, és hagyja lehűlni 10 percig.
2. lépés
Ezután vágja félbe a padlizsánt és kanalazza a pépet egy tányérba. Villával enyhén pépesítsük. Adjunk hozzá szardellát, majonézt, fokhagymát és kapribogyót. Ezután nyomja össze a citromlevet. Mindent alaposan keverjen össze, amíg homogén massza nem keletkezik.
3. lépés
Tálaljuk a kaviárt melegen. Legfeljebb egy hétig hűtőszekrényben tárolandó.
