Nyáron és ősszel különösen fontos az elkövetkező télre való felkészülés. És ennek legegyszerűbb módja a test telítése vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A padlizsán egyike azoknak a zöldségeknek, amelyek gazdag tápanyagokban, beleértve a növényi fehérjét és a szénhidrátokat. Nagyon sok padlizsán étel van, és az egyik a padlizsán kaviár.
Szükséges
- - padlizsán - 2 kg;
- - hagyma - 0,5 kg;
- - Sárgarépa - 0,5 kg;
- - Paradicsom - 1 kg;
- - bolgár bors - 0,5 kg;
- - fokhagyma - 1/4 fej;
- - Növényi olaj;
- - Só.
- - Üst vagy vastag falú mély serpenyő.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Öblítse le az összes zöldséget folyó víz alatt.
2. lépés
Apróra vágjuk a padlizsánt, a paprikát, a hagymát és a paradicsomot egyenlő méretű kockákra. Vágja fél sárgára a sárgarépát és a fokhagymát.
3. lépés
Melegítsen egy üstöt, öntsön növényi olajat. Fektesse le a hagymát és aranybarnára párolja. Ahhoz, hogy a kaviár ízletes legyen, fontos betartani a sorrendet.
4. lépés
Adjunk sárgarépát a hagymához, és sütjük kb. 5-7 percig.
5. lépés
Tegye a paradicsomot, jól keverje össze. Amint a paradicsom elkezd nedűzni, adja hozzá a fokhagymát, és időnként megkeverve további 5 percig párolja a zöldségeket az üstben.
6. lépés
Adjunk hozzá padlizsánt és kaliforniai paprikát, valamint ízlés szerint sót, alaposan keverjük össze.
7. lépés
Fedje le az üstöt fedéllel és csökkentse a hőmérsékletet. Pároljuk a padlizsán kaviárt 20-30 percig, amíg a padlizsán megpuhul.
