A grillezés nagyszerű alkalom a rokonokkal és barátokkal való találkozásra. De sajnos vannak olyan helyzetek, amikor egy piknik után mentőt kell hívni. És mindez a természetben való helytelen viselkedésnek köszönhető. Ennek elkerülése érdekében ismernie kell a biztonságos grillkészítés szabályait.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a helyet. A kandalló felszerelésekor ne hagyja figyelmen kívül a tűzbiztonsági szabályokat. A helynek vízszintesnek kell lennie, tegye ki burkolólapokból, kövekből vagy homokból. Ügyeljen arra, hogy mindig legyen víz a közelben. Helyezze a szerkezetet a közeli épületektől távol. Helyezzen ételeket és ételeket a kandalló közelében. Vigyázz a szélre. Eső esetén gondoskodjon a lombkoronáról is.
2. lépés
Válassza ki a megfelelő szenet. A barbecue másodlagos szénen történő főzése során rákkeltő anyagok - benzopirének - szabadulnak fel. A kész szén felhasználása természetesen nagyon kényelmes, de kevesen veszik észre, hogy veszélyes. Az onkológiai megbetegedések kockázatának minimalizálása érdekében főzzön sashliket csak a fafajok bármelyikére, kivéve a lucfenyőt, mivel nagy mennyiségű benzopirént is kibocsát.
3. lépés
Figyelje a hőmérsékletét. A kebab erős és tartós melegítéssel történő elkészítésekor "fehérje-pirolízis termékek" - rákkeltő anyagok szabadulnak fel. A fehérje-pirolízis káros hatásainak csökkentése érdekében főzzük a kebabot a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten.
4. lépés
Ne feledkezzünk meg a köretről. Sokan, akik zöldségeket és gyógynövényeket szolgálnak fel a barbecue-on, nem veszik észre, hogy semlegesítik azokat a káros anyagokat, amelyek a szénen főtt ételekben keletkeznek. A semlegesítők A-, E- és C-vitaminok. Ezért mindenképpen szolgáljon vörös édes kaliforniai paprikát, kaprot, petrezselymet stb. Ezenkívül a növényi vagy lenmagolajjal ízesített ételek, például a burgonya vagy a zöldségsaláta hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek. Csak ne használjon olívaolajat, mivel nem tartalmaz E-vitamint.
5. lépés
Vigyázz magadra. A túl sok kebab fogyasztása fehérje-mérgezéshez vezethet, amely az egyik legerősebb és leghalálosabb. Ezért semmi esetre sem fogyasszon túl barbecue-t. Először is, a hasnyálmirigy felesleges fehérjetól szenved, és ez végzetes lehet.
6. lépés
Óvja a szemét és a testét az égési sérüléstől. Grillezéskor használjon speciális szemüveget vagy napszemüveget, amely megvédi a szemét a forró szikráktól.
