Az egészséges ebéd receptjei biztosan vonzóak lesznek mind a fiatal háziasszonyok, mind a már tapasztaltak számára.
Az ebéd a nap legfontosabb étkezése. Gyakran időhiány miatt azonban megszokjuk, hogy "amint kiderül" ebédelünk, vagy akár teljesen el is hagyjuk ezt az étkezést. De bárkinek, aki törődik az egészségével, tisztában kell lennie azzal, hogy mi a megfelelő ebéd.
Mi az egészséges ebéd
Annak érdekében, hogy az étkezés valóban hasznát vegye, bizonyos feltételeknek "meg kell felelnie":
- az ebédnek ugyanabban az időben kell lennie;
- ebéd előtt reggelinek kell lennie, és körülbelül 4 órának kell eltelnie közöttük;
- legalább fél órát kell vacsoráznia; az ebédnek táplálónak kell lennie;
- kezdje ebédjét zöldségekkel vagy salátával - ez normalizálja az emésztést;
- az ételnek étvágyat kell kiváltania; az adag méretének olyannak kell lennie, hogy ne érezze magát éhesen, de ne is essen túl;
- próbálja elkerülni a kiadós desszerteket, amelyek gyors szénhidrátot tartalmaznak.
Egészséges ebéd receptek
Íme néhány recept, amelyek segítenek nemcsak egészséges ebédet főzni, de meglepetést okozhatnak a háztartásban és a vendégekben is. Készíthet például paradicsommal töltött csirkefilét. Elkészítéséhez szükség lesz egy csirkemellre (egy adagra), egy fél póréhagyma szárra, egy kis paradicsomra (ha kívánja, cserélhetjük konzerv paradicsommal); zöldek, olívaolaj, fűszerek.
A gyógynövényeket olajon, alacsony hőfokon, serpenyőben dinszteljük, és adjunk hozzá paradicsomot. Ha van egy kis házi húsleves, akkor adhat hozzá egy keveset - ez gazdagabb ízt ad a tölteléknek, majd ízlés szerint adjon hozzá fűszereket, keverje újra és vegye le a tűzről. Körülbelül 180 fokra elő kell melegítenie a sütőt.
Amíg a sütő előmelegszik, szeletelje a csirkefilét hosszában úgy, hogy „nyitva legyen”. Ezután a filét le kell verni műanyag fólián, kicsit borsozni és sózni. Vegyünk egy fólialapot, és tegyük rá az elkészített filét, majd egyenletesen terítsük el a tölteléket, és óvatosan tekerjük a tekercset, amelyet aztán fóliába kell csomagolni. Az ilyen edényt 15 percig készítik a sütőben. Ez a tekercs külön ételként vagy köretként tálalható.
Egy másik egyszerű recept a gomba- és zöldségpörkölt. Ezt az ételt nagyon egyszerűen és gyorsan készítik el, és minden háziasszony képes kezelni. Tehát a pörkölt elkészítéséhez 300 gramm friss gomba, nagy padlizsán, pár közepes cukkini, három paprika, zöldhagyma, fűszerek, olaj kell.
A felkockázott padlizsánt forró olajban 1-2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt cukkinit. Ezt a keveréket fedő alatt körülbelül 5 percig kell főzni. Ugyanakkor egy másik serpenyőben meg kell sütni a gombákat, vékony lemezekre vágva. Ezután a gombákat hozzá kell adni az első serpenyőhöz a zöldségekhez, borshoz és sóhoz.
Vágjon zöldhagymát és paprikát, és vágja apró kockákra. Adja hozzá ezeket az összetevőket a zöldségekhez, mindig keverje össze, és fedőn párolja 5-7 percig. A pörköltet külön ételként vagy hús mellé tálalhatjuk.
