Finom quiche lédús túrós töltelékkel, paradicsommal és aromás gyógynövényekkel nagyszerű snack az egész család számára. A recept felsorolja az alapanyagok mennyiségét egy kis sütemény számára, amelynek átmérője körülbelül 20 cm.
Hozzávalók:
- 75 g vaj;
- 180 g túró;
- 250 g húsos paradicsom;
- 100 g Adyghe sajt;
- 100 g holland sajt;
- 1 tojás;
- 100 g liszt;
- 1 teáskanál kedvenc szárított gyógynövényéből
- só, ízlés szerint piros és fekete paprika.
Készítmény:
- A kemény sajt felét durva reszelőn reszeljük le. Csak szitálja a lisztet, vágja a vajat véletlenszerű darabokra, őrölje meg a kezén a szárított gyógynövényeket. Kombinálja ezeket az összetevőket egy edénybe, simára gyúrja, rugalmas, rugalmas és puha tésztává gyúrja.
- Tekerje a tésztát gömbbé, csomagolja műanyag csomagolásba, és küldje el fél órára a hűtőszekrénybe.
- Fedje le a hasított forma (kb. 20 cm átmérőjű) alját élelmiszerpapírral. Ne feledje, hogy a szokásos formát is felveheti, de ebben az esetben a quiche csak akkor vehető ki az űrlapból, ha teljesen kihűlt.
- Kapcsolja be a sütőt, és melegítse 170 fokig.
- Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, tekerje torta rétegbe, villával felverje és formába helyezze, így kialakítva a középső oldalakat.
- 10 percig sütjük a tésztalapot a sütőben.
- Az Adyghe sajtot durva reszelőn ledaráljuk, egy tálba tesszük, összekeverjük tojássárgájával és túróval, sóval és borssal ízesítjük, simára keverjük.
- A tojásfehérjét addig verjük, amíg fehér hab képződik, beletesszük a túrós tölteléket és belekeverjük.
- Vágja a paradicsomot 5 mm-es karikákra. A kemény sajt másik felét finom reszelőn reszeljük le.
- Vegye ki a sütőből a megsült alapot, és fedje le a túrós töltelékkel. Helyezzen paradicsom karikákat a töltelék tetejére.
- Helyezze a kialakult quichet a sütőbe 10 percre, majd vegye ki, fedje le sok reszelt sajttal és küldje vissza a sütőbe 25-30 percre. Ez idő alatt a paradicsommal és sajttal készített quiche-nek nemcsak főznie kell, hanem illatos aranybarna kéregre is szert kell tennie.
- Fél óra múlva vegye ki a formát a sütőből, szórja meg annak tartalmát minden friss fűszernövénnyel, és azonnal tálalja.
