A más ételekkel együtt virágzó semleges rizst követően a keleti konyha nem ázsiai rajongói ugyanezen okból megszerették a funchose ételeket. Ezek a kiadós, tiszta tészták kiválóak hideg és meleg ételekhez.
Finom funchose saláta
Hozzávalók:
- 200 g funchose;
- 1 uborka;
- 1 sárgarépa;
- 1 kaliforniai paprika;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 5 evőkanál. szója szósz;
- 2 evőkanál. rizsecet;
- 2 teáskanál Szahara;
- 1/4 teáskanál. őrölt gyömbér, koriander, paprika és pirospaprika;
- 1 evőkanál. szezámmag;
- só;
- növényi olaj.
Alaposan mossa meg a zöldségeket, hámozza meg a sárgarépát és a paprikát, mindent apróra vágjon. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és nyomja le őket a kés penge széles oldalával. A tálba keverjük a szójaszószt és a rizsecetet, adjunk hozzá cukrot, egy csipet sót és fűszereket.
Forraljon vizet és öntsön funchose-t 3-5 percig, majd tegye egy szűrőedénybe, és azonnal öblítse le hideg vízzel. Vágja a rizstészta fészkeit rövidebb darabokra. Öntsön egy kis növényi olajat egy szokásos serpenyőbe vagy wokba, sütje meg benne a fokhagymát és a szezámmagot aranybarnára, egy spatulával folyamatosan kevergetve. Tedd bele a sárgarépát és a paprikát, és 5-6 percig főzd mérsékelt tűzön. Kombinálja őket uborkával egy mély tálban, és ízesítse mártással.
Vastag leves funchose-szal
Hozzávalók:
- 100 g funchose;
- 200 g laskagomba;
- 1 paradicsom;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál. szója szósz;
- növényi olaj;
- só.
Hámozza meg a zöldségeket és vágja: paradicsom - kockákra, sárgarépa - csíkokra, hagyma - félkarikára. Mossa meg és aprítsa fel a gombát. Süss mindent forró növényi olajban 10-15 percig, szójaszósz fokozatos hozzáadásával. A főzés vége előtt egy perccel keverje hozzá az apróra vágott fokhagymát.
Töltsön meg egy közepes serpenyőt 500 ml vízzel, és erős tűzön párolja. Adja hozzá a sütést a pezsgő folyadékhoz, és főzze 2 percig, majd mártsa oda a funchose-t. Pároljuk még 2-3 percig a sűrű levest. Próbálja ki, és adjon hozzá sót, ha úgy érzi, hogy a szójaszószból hiányzik a só.
A funchose második étele csirkével és garnélával
Hozzávalók:
- 200 g funchose;
- 500 g csirkecombfilé;
- 300 g apró hámozott garnélarák;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 1 chili paprika;
- 1 mész;
- 4 evőkanál szója szósz;
- só;
- olívaolaj (sütéshez).
Hámozzuk le a héját a fokhagymagerezdekről, hámozzuk meg a borsot a magokról, aprítsuk fel finomra, és tegyük bele egy serpenyőben vagy serpenyőben felhevített olívaolajat. Pároljuk a forró zöldségeket barnáig, egy fa spatulával folyamatosan kevergetve, nehogy megégjenek. Forraljuk fel a garnélarákot. Vágjuk a csirkefilét hosszú kockákra, sózzuk meg, és tegyük át a fokhagymára és a chilire 5-7 percig.
5 percig áztassa a funchose-t hideg vízben, majd merítse 2 percig forrásban lévő sós vízbe, majd 10 másodpercre ismét jéghideg vízbe. Keverje hozzá a tésztát és a garnélarákot a húshoz, adjon hozzá szójaszószt és lime levet. Egy percig melegítse az edényt.
