Az agyagedény egyedülálló dolog. Évszázados története ellenére hű asszisztens volt és marad az ételkészítésben. A benne főtt ételek különösen aromásak, pároltak, az orosz sütő ételeire emlékeztetnek. Az agyagedényt ételként szolgálják fel az ételek elkészítéséhez és tálalásához. Próbálja ki sertéskrumplival, egy egyszerű, mégis finom étel.
Szükséges
-
- 1 kg burgonya;
- 300 gramm sertéshús;
- 100 gramm hagyma;
- 50 gramm sárgarépa;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 50-100 gr margarin;
- zöldek;
- víz;
- Babérlevél;
- só;
- bors;
- agyagedények.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a sertéshúst hideg vízben, vágja apróra 20-30 gr-os darabokra.
2. lépés
Serpenyőben megolvasztjuk a margarint, félig megsütjük benne a húst. Tegye a húst egy forró serpenyőbe, hogy sütés közben szaftos maradjon.
3. lépés
Hámozza meg és öblítse le a burgonyát, a sárgarépát, a hagymát. Vágja a burgonyát apró darabokra, mossa újra hideg vízben. A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, a vöröshagymát apróra vágjuk.
4. lépés
Réteges burgonya, sertés, hagyma, sárgarépa, apróra vágott fokhagyma, bors, babérlevél agyagedényekben. A rétegeket többször meg lehet ismételni, amíg el nem érik az edény tetejét.
5. lépés
Öntsön forró, sós vizet edénybe úgy, hogy az ellepje az ételt. Fedje le őket fedéllel.
6. lépés
Rendezze az edényeket egy tepsibe, és tegye a sütőbe. Pároljuk a burgonyát sertéshússal 180–200 fokon, amíg meg nem puhul (kb. Másfél órát kell várni).
7. lépés
Óvatosan vegye ki a tepsit a sütőből. Távolítsa el a fedeleket az edényekből. Légy óvatos! Ne égjen el a gőz!
8. lépés
Megszórjuk a sertéskrumplit finomra vágott gyógynövényekkel. Tálaljuk közvetlenül az edényekben.
Jó étvágyat kívánunk!
