Ebben a muffinban a narancs aromája és citrusos íze jól kontrasztos a csokoládé gazdag ízével. A cupcake kétféle tésztából áll, ami lehetővé teszi szokatlan márványminta készítését.
Szükséges
- Hozzávalók 1, 2 L szilikon gyűrűs formához:
- A tesztre:
- - vaj - 225 g;
- - porcukor - 225 g;
- - 4 tojás;
- - liszt - 300 g;
- - egy teáskanál sütőpor;
- - nagy narancssárga;
- - 2 evőkanál kakaópor;
- - 3 kanál forró víz.
- Mázhoz:
- - keserű csokoládé - 125 g;
- - nehéz tejszín - 125 ml;
- - vaj - 15 g.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A kockákra vágott és megpuhult vajat keverővel homogén masszává verjük. Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, hogy lágy krém legyen.
2. lépés
A tojásokat felverjük, részeket öntsünk a tejszínbe. Ha a massza göndörödni kezd, adjon hozzá egy kanál szitált lisztet. Amikor a tojásos massza teljesen bejut a tejszínbe, keverje hozzá a lisztet. Homogén tésztát gyúrunk.
3. lépés
Dörzsölje meg a narancs héját, nyomja össze a gyümölcslevet. Oldja fel a kakaóport forró vízben. Osszuk el a tésztát 2 egyenlő részre. Az egyikhez adjon héjat és 3 evőkanál narancslét, a másodikhoz kakaót.
4. lépés
A szilikon formagyűrűt tepsire tesszük. A csokoládé tészta felét egymástól rövid távolságra terítjük. Töltse ki az üregeket narancssárga tésztával. Késsel véletlenszerűen keverje össze mindkét típusú tésztát, hogy gyönyörű mintát hozzon létre. Hasonló módon rakja ki a maradék tésztát és keverje össze.
5. lépés
A süteményt 30 percig sütőben sütjük, fából készült fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet, ha szükséges, növeljük a sütési időt. Hagyja a kész süteményt 15 percig a formában, majd fordítsa át a rácsra.
6. lépés
A krémhez tegye a csokoládé darabokat egy fazékba vagy vastag aljú merőkanálba, öntse bele a tejszínt és adja hozzá a vajat. Hevítse a mázat kis lángon, keverje simára. Öntsön habot a cupcake-ra, ízlés szerint díszítse.
