A gombapörkölt a fő vacsora lehet egy családi vacsorán vagy egy kis ünnepségen. A hús és a gomba aromás és lédús. A főzési technológia még a kezdők számára is elérhető.
Szükséges
- - marhapép 250 g;
- - friss gomba 300 g;
- - hagyma 2 db.;
- - burgonya 3 db.;
- - sárgarépa 1 db;
- - vaj 20 g;
- - paradicsompüré 1 ek. a kanál;
- - őrölt feketebors;
- - szerecsendió;
- - szárított őrölt szegfűszeg;
- - őrölt paprika;
- - só;
- - Babérlevél;
- - citromlé.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a húst, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja apróra. Hámozza meg és hámozza meg a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát, alaposan mossa le és szárítsa meg. Vágja a hagymát vékony félkarikákra, a sárgarépát vékony szeletekre, a burgonyát pedig apró kockákra.
2. lépés
A fazékban felolvasztjuk a vajat, és aranybarnára pirítjuk benne a marhaszeleteket. Amíg a hús sül, mossa meg a gombákat, húzza le a felső filmről, és vágja vékony szeletekre. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a gombát a hús pörköltjéhez, sütjük 15 percig, amíg a sárgarépa megpuhul. Ezután adjuk hozzá a hagymát, és folytassuk a főzést, amíg megpuhul.
3. lépés
Adja hozzá az összes főtt fűszert egy serpenyőbe, öntsön 1 csésze forrásban lévő vizet és fedő alatt párolja 30 percig. Ezután adjuk hozzá a burgonyát, a paradicsompürét, fél pohár vizet és pároljuk, amíg a burgonya meg nem fő. Amikor a burgonya készen áll, hagyja az edényt legalább 15 percig meredek lenni, anélkül, hogy kinyitná a fedeleket, és tálalja.
