A gombával párolt káposzta egyszerű étel, amely gyorsan főz. Nagyszerű vegetáriánusoknak. Ezen termékek mindegyike rendelkezik olyan előnyös tulajdonságokkal, amelyek gazdagítják a testet a szükséges elemekkel.
A káposzta nyersen, apróra vágva fogyasztható különféle salátákhoz. A zöldséget levesekhez adják, főzve például mindenki kedvenc borzához. A káposzta finom, ha megsütjük. Számos érdekes recept van az ő részvételével. Ha naponta 100 g káposztát fogyaszt, akkor pótolhatja a napi C- és K-vitamin bevitelét. Mangánban, kénben és sok más nyomelemben is gazdag. Ez egy létfontosságú vitaminok, folsav, rost és élelmi rostok raktára. Gazdag összetételének köszönhetően a zöldség javítja az emésztést, serkenti a gyomornedv termelését.
A gomba fehérjében gazdag. A magas fehérjetartalom mellett a gombák vitaminokat és nyomelemeket tartalmaznak - kálium, cink, réz, kalcium, B, A, E csoport vitaminjai. A leghasznosabbak a vargányák, tejgombák, gombák. A gombákat nehéz megemészteni. Képesek felhalmozni a káros összetevőket. Annak érdekében, hogy ne zavarja a testét, kisebb adagokban kell gombát fogyasztania.
A sütőben párolt sima káposzta gombával
Egy ilyen étel kalóriatartalma alacsony, íze pedig csodálatos. A főzéshez szüksége lesz:
- fehér káposzta - egy fej (1,5 kg);
- hagyma - 4 közepes fej;
- sárgarépa - néhány közepes darab;
- sampinyonval - ½ kg;
- növényi olaj - főzéshez;
- paradicsompüré - 90 g;
- babérlevél - 3 darab;
- fűszerek ízlés szerint.
Az első lépés a káposzta elkészítése. A felső levelek eltávolításával jól meg kell mosni. A zöldséget apró csíkokra kell aprítani. Az apróra vágott káposztát enyhén meg lehet sózni, és a kezével pépesíteni lehet, hogy ne legyen annyira kemény, és hagyja, hogy a lé folyjon. Ezután kevés olajon meg kell sütni. Tegye a sült káposztát egy sütőedénybe, és tegye félre egyelőre.
A második szakaszban el kell készíteni a hagymát sárgarépával. Először tisztítsa meg és öblítse le a zöldségeket. Annak megakadályozása érdekében, hogy túlságosan megégjenek, törölje le törölközővel vagy szalvétával a felesleges nedvességet. Vágja a hagymát nagyjából azonos méretű kis kockákra. Három sárgarépa egy reszelőn, nagy fogakkal. Az elkészített zöldségeket növényi olajban sütjük, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik. Ezután adjunk hozzá vizet és pároljuk további 2-3 percig. A zöldségeket káposztára cseréljük.
A harmadik szakaszban elkészítjük a gombákat. Jobb, ha a gombákat vízbe áztatja, hogy megszabaduljon a szennyeződéstől. Jól ki kell öblíteni és a sérült területeket el kell távolítani. A víz leeresztéséhez vigye át egy szűrőedénybe. Ezután vágja szeletekre a gombákat és tegye száraz serpenyőbe. Amikor az összes gyümölcslé kijön, le kell ürítenie, és hozzá kell adnia növényi olajat. Lassú tűzön megsütjük a gombát. Amikor megpuhultak, vegye ki őket a tűzhelyről, és helyezze át a többi hozzávalóra.
A negyedik szakasz az utolsó. Ízlés szerint fűszereket, babérlevelet adjon a zöldségekhez. Keverj össze mindent jól. Öntsön forralt vizet egy külön tartályba, és oldjon fel benne paradicsompürét. Ezzel a keverékkel fedje le a vegyes zöldségeket. A formát a sütőbe tesszük, és 200 fokon főzzük, amíg az összes víz gyakorlatilag el nem párolog.
Az étel illatos és ízletesnek bizonyul, egy fotóból máris ki akarja próbálni. Ez a sütőből készült zöldségtál kiváló lehetőség lesz ebédre.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" path = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" töltött = "f"
simogatta = "f">
<v: shape style = 'width: 340.5pt;
magasság: 255,75pt; láthatóság: látható '>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/dewed-capust-with-mushrooms-.jpg"
fekete szint = "-. 25"
Bigos gombával és káposztával
Az étel elkészítése nem tart sokáig. Az alacsony kalóriatartalmú bigók különösen azok számára alkalmasak, akik böjtölnek, vagy böjtöt szeretnének megszervezni. Aki szereti a káposztát és a gombát, imádni fogja ezt a könnyű ételt.
Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- sampinyonval - 300-400 g;
- fehér káposzta - 250-330 g;
- zeller gyökér - pár evőkanál;
- hagyma - 1 fej;
- liszt - 50 g;
- Paradicsompüré - pár evőkanál;
- fűszerek ízlés szerint;
- babérlevél - pár darab;
- növényi olaj - sütéshez.
Alaposan megmossuk a gombákat, eltávolítva az összes szennyeződést és a sérült területeket. Sütés előtt néhány percig forraljuk őket. Ezt követően a gombákat egy szűrőedénybe helyezzük, hogy a maradék vizet leeresszük. Vékony lemezekre vágjuk őket. Sütéshez magas oldalú ételeket választunk, hogy kényelmes legyen a tartalom összekeverése. Öntsön bele növényi olajat, és sütjön rá gombát. Ezután adjunk hozzá forralt vizet és pároljuk további 5-7 percig.
A megmosott fehér káposztát apróra vágjuk. Annak érdekében, hogy jobban engedje a levét, sózza meg, és kissé emlékezzen a kezével. Vigye át a káposztát a gombákra. Adjon hozzá apróra vágott zellert. Folytassa a zöldségek párolását.
A megpucolt hagymát apró kockákra vágjuk. Külön serpenyőben terítjük és átlátszóra sütjük. Adjunk hozzá átszitált lisztet és paradicsompürét. Alaposan keverjen össze mindent, és hagyja a tűzön még két percig párolni. Ezt követően a tartalmát egy közös serpenyőbe helyezzük.
Ha a zöldségeket az alja vonzza, adjon hozzá egy kevés forralt vizet. A főzés vége felé adjon ízlés szerint fűszereket és babérlevelet. Miután az összes hozzávaló a serpenyőben van, pároljuk még 10 percig, a legfontosabb, hogy a káposzta ne legyen kemény. Ha nincs kész, hagyja, hogy a bigos még egy kicsit pörkölt. Ne felejtsük el, hogy mindezt alacsony hőfokon végzik. A kész ételt friss fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.
<v: alak
style = 'width: 342pt; magasság: 256.5pt; láthatóság: látható'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/Bigos- pörkölt-káposzta.png"
fekete szint = "-. 25"
Párolt káposzta gombával, lassú tűzhelyben főzve
Mi lehet könnyebb, mint egy ilyen recept. Az étel, bár egyszerű, nagyon ízletes. Amire szükséged van:
- fehér káposzta - 1 kg;
- gomba minden ízléshez - 300 g;
- sárgarépa - 2 darab;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsompüré - 100 g;
- só és bors ízlés szerint;
- cukor - 10 g;
- növényi olaj - 30 ml;
- babérlevél - pár darab;
- tisztított víz - 100 ml.
Egy ilyen étel elkészítéséhez lassú tűzhelyre lesz szükség. Közben elkészítjük az összetevőket. A gombát alaposan megmossuk, tetszés szerint felvágjuk.
Először távolítsa el a felső káposztaleveleket, és a fennmaradó káposztafejet mossa le folyó víz alatt. A zöldséget aprítsa fel vékony csíkokra. A megpucolt hagymát félkarikára vágjuk, lehetőleg vékonyra. Három sárgarépa egy reszelőn, nagy fogakkal.
Öntsön olajat a multicooker tálba. Az összes elkészített hozzávalót oda tesszük. Adjon hozzá cukrot, sót és más fűszereket tetszés szerint. Mindent alaposan összekeverünk egy fa spatulával. Külön edényben oldjuk fel a paradicsompürét langyos vízben. Öntsük a keveréket a multicooker tálba, és tegyük oda a babérlevelet. Becsukjuk a fedelet, és kiválasztjuk az oltási programot, és az idő egy óra. Nyomja meg a Start gombot, és várja meg, amíg az étel megsül. Miután befejezte a programot, helyezze egy gyönyörű edényre, és díszítse gallyakkal.
<v: alak
style = 'width: 340.5pt; magasság: 255pt; láthatóság: látható'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://fb.ru/misc/i/gallery/13662/1089039.jpg" blacklevel = "-. 25"
Kulináris duó vargányával és kelbimbóval
Ez a recept a francia konyhából származik. Az étel kifinomult és alacsony kalóriatartalmú. Milyen összetevőkre van szükségünk:
- vargánya (szárított) - 40-60 g;
- Kelbimbó - 600-700 g;
- vaj - 25-30 g;
- fűszerek ízlés szerint.
Vegyük ezt az egyszerű receptet lépésről lépésre.
Első lépés. Tegye a szárított gombát egy tálba, és töltse fel forralt, kissé meleg vízzel. Annyi folyadéknak kell lennie, hogy az összetevőt jól ellepje. Hagyja a gombát vízben 20 percig, hogy megduzzadjon. Ezt követően alaposan leöblítjük és a tűzhelyre tesszük főzni. Hagyja őket forrásban lévő vízben 2-3 percig. Ezután egy szűrőedényre vagy szitára tesszük, hogy a folyékony üveg. Mérsékelten lehűtött gombát közepes méretű darabokra.
Második lépés. Szétszedjük a kelbimbót és megmossuk. Amikor kicsit kiszárad, elkezdjük sütni. Tegyen vajat egy mély serpenyőbe, és melegítse fel. Ezután a káposztát a serpenyőbe merítjük, megkeverjük és 3-4 percig pároljuk. Kivesszük a zöldséget, és áthelyezzük egy másik edénybe. Az edényt meleg helyre tesszük, hogy ne lehűljön.
Harmadik lépés. Tegye az apróra vágott gombát ugyanabba a serpenyőbe, és 3-4 percig párolja. Ne felejtsük el megkeverni őket. Tegyünk káposztát a gombákhoz, adjunk hozzá fűszereket, pároljuk mindent még 2 percig. Az étel készen áll.
<v: alak
style = 'width: 342pt; magasság: 255.75pt; láthatóság: látható'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/brussels-cabbage-white-mushrooms.jpg"
fekete szint = "-. 25"
Káposzta gombával és aszalt szilvával
Ez az étel a német konyhához tartozik. Lehet, hogy nem finom, de nagyon specifikus íze van, köszönhetően az aszalt szilvának. A kísérletek rajongói érdekelni fogják egy ilyen recept elkészítését. Szüksége lesz:
- fehér hagyma - 2 fej;
- szalonna - 120 g;
- savanyú káposzta - 350 g;
- aszalt szilva - 5 darab;
- bármilyen fajta gomba - 200 g;
- növényi olaj - két evőkanál;
- fűszerek ízlés szerint;
- borókabogyó - 4 darab.
A megpucolt hagymát apróra vágjuk. A szalonnát apróra daráljuk. Magas oldalú serpenyőt teszünk a tűzhelyre, és felmelegítjük benne az olajat. Helyezze a szalonnadarabokat és a hagymakockákat. Enyhén sütjük, folyamatosan kevergetve. Tetejére káposzta- és borókabogyókat kell tenni, amelyekkel az étel különleges illatot kölcsönöz. Keverje össze az összetevőket, és hagyja párolni körülbelül 13 percig.
Az aszalt szilvát megpucoljuk és finomra vágjuk csíkokra. Egy serpenyőbe tesszük, megkeverjük és kb. 20 percig hagyjuk párolni az edényt, ha szükséges, adhat hozzá egy kevés forró vizet, hogy az étel ne égjen el.
A friss gombát megmossuk, ha szükséges, forrásban lévő vízben három percig forraljuk. Ezután vékony szeletekre vágjuk és egy serpenyőbe tesszük. Adjon hozzá különféle fűszereket és fűszereket, mindent jól keverjen össze, és hagyja még 10 percig fedő alatt párolni.
<v: alak
style = 'width: 342pt; magasság: 255.75pt; láthatóság: látható'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/ párolt- savanyú-káposzta- gombával- és aszalt szilvával.png"
fekete szint = "-. 25"
Néhány tipp a zöldségek legjobb párolásához
Sok tapasztalt háziasszonynak lehetősége volt káposztát gombával párolni. De a kezdő háziasszonyok számára ezek a tippek mindenképpen hasznosak lesznek:
- A káposztát aprítsa fel finoman. Sütés előtt sózzuk meg, és emlékezzünk a kezünkkel. Tehát nem lesz kemény, hanem szaftosabb.
- Párolás előtt néhány percig forraljuk a gombát. Ez garancia arra, hogy sütés után nem lesznek nedvesek.
- Használjon hagymát sárgarépával. Ez ízt és aromát ad az ételhez.
- Ne felejtsen hozzá fűszereket. Tegyen bele nemcsak sót, hanem cukrot is. Ez eltávolítja a felesleges savat és kellemes ízt ad az ételnek. Ez különösen akkor hasznos, ha paradicsompürét használ.
- Annak érdekében, hogy a káposzta ne süljön túl gombával, folyamatosan kóstolja meg.
- A főzés végén tegyen egy szelet fehér kenyeret a serpenyőbe a káposztával és a gombával. Tehát a kellemetlen szag elmúlik, ha volt ilyen. Előfordul, hogy a káposzta furcsa szagú sütés közben.
- Használjon minőségi termékeket. Minél jobbak az összetevők, annál finomabb lesz a velük készült étel.
A káposzta gombával jól megy. Ilyen finom ételt minden háziasszony elkészíthet. Ez is egészséges, és a kulináris folyamat nem igényel sok időt.
