Nagyon fűszeres és finom gombapörkölt, fehérbor aromájával és ízével. Ez az étel jól esik minden előételhez és salátához.
Szükséges
- - 150 ml fehér (száraz) bor;
- - 150 g csiperkegomba;
- - 150 g rókagomba;
- - 100 g zöldhagyma;
- - 1 db számítógép. hagyma;
- - 150 g gomba méz galóca;
- - 100 g göndör petrezselyem;
- - 350 g tejszín;
- - 50 ml növényi olaj;
- - 2 g fekete őrölt bors;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy közepes méretű hagymát, jól öblítsük le és hámozzuk meg, távolítsuk el a gyökereket és a hajtásokat. Hagyja a hagymát kissé megszáradni. Vágja ketté, helyezze egy lapos tányérra, vágott oldalával lefelé, és tegye a fagyasztóba tíz percre. A fagyasztott hagymát gyorsabban párolják, és nem szúrják a szemet. Vegye ki a hagymát, és vágja nagyon vékony félkarikákra.
2. lépés
Áztassa a gombákat meleg vízben főzés előtt, körülbelül két órán át. Öblítse le és tisztítsa meg, távolítsa el a filmeket. Kicsit szárítsa meg a gombát, és vágja nagyon apró szeletekre. A rókagombát nem kell levágni.
3. lépés
Egy vastag aljú serpenyőben melegítsük fel az olajat, két percig pirítsuk benne a hagymát, a hagyma ne kezdjen sötétedni, csak puhává kell válnia. Először az egész rókagombát adjuk a hagymához, sütjük öt percig, majd a maradék apróra vágott gombát, és pároljuk olajban tizenöt percig.
4. lépés
Öntsük a bort lassan, vékonyan a gombákba. Keverjük össze, és pároljuk három-négy percig. Adjunk hozzá tejszínt, sót és borsot. Hagyja a keveréket öt percig párolni. Ezután vegye ki és lehűtse. Tálaljuk, finomra vágott gyógynövényekkel díszítjük. Tálalhatjuk önálló ételként vagy köretként burgonya, rizs, hajdina számára.
