A csirkét könnyű, csípős megjegyzéssel állítják elő, és annak érdekében, hogy a hús lédús legyen, ajánlatos előre megkenni tejföllel, növényi olajjal vagy majonézzel.
Hozzávalók:
- Közepes méretű csirke tetem - 1 db;
- Hagyma - 2 db;
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Friss gomba (sampinyonval) - 250 g;
- Fehér asztali bor - 80 g;
- Vaj - 120 g;
- Növényi olaj;
- Fűszeres paradicsom-ketchup - 120 g;
- Őrölt feketebors;
- Só;
- Kapor és petrezselyem.
Készítmény:
- Az összes hagymát és gerezd fokhagymát meghámozzuk, és jól megmossuk.
- Válogassa a friss gombát, hámozza meg és alaposan mossa meg.
- Előmossa a csirkét, ossza fel részekre.
- Vigye át az összes szükséges fokhagymát egy finom reszelőn. Osszon minden hagymát több szeletre. A gombát szeleteljük fel.
- Válogasson zöld kaprot és petrezselymet, alaposan mossa le és szárítsa meg.
- Az egyes csirkecarabokat jól reszeljük le fokhagymás só és fekete bors keverékével, majd helyezzük át egy sütőedénybe, amelyet előzőleg növényi olajjal kezeltünk.
- Öntsön csirkét a szükséges mennyiségű asztali bor felével, szórjon meg extra apróra vágott petrezselymet, fokhagymát, küldjön egy előmelegített sütőbe. 200 fokon kb 45 percig sütjük. Időről időre öntsük az asztali bor fennmaradó felét, nyújtva az egész főzési idő alatt.
- Egy serpenyőben vajat melegítünk, friss gomba szeleteket teszünk bele, zárt fedél alatt kb. 15 percig pároljuk, időnként megkeverve.
- Tálalás előtt tegyen csirkecarabokat egy edénybe, ízesítse ketchuppal, petrezselyemmel és kaporral. Pörkölt gombát használjon köretként.
