A lencspüré leves népszerű török étel. A lencsék sok hasznos nyomot tartalmaznak az emberi test számára. Gazdag fehérjében, vasban, folsavban. Ezért, ha böjtöl, vagy csak szereti az egészséges ételeket, akkor biztosan kedvelni fogja ezt a levest. Ráadásul íze miatt ez az étel nemcsak a felnőtteknek, de a legkisebb ínyenceknek is kedveskedhet.
Szükséges
- - vörös lencse - 100 g;
- - Burgonya - 2 db.;
- - fehér hagyma - 1 db;
- - Nagy paradicsom - 1 db. vagy paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
- - fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- - Nagy sárgarépa - 1 db.;
- - Vaj - 50 g;
- - Liszt - 1 evőkanál. l.;
- - Citrom - 1 db;
- - Őrölt feketebors;
- - Só;
- - Zöldek ízlés szerint;
- - Botmixer.
Utasítás
1. lépés
Öntse a lencsét egy tálba, fedje le hideg vízzel, és hagyja 2 órán át. Amíg duzzad, elkészítheti a zöldségeket. Hámozzuk meg a burgonyát, a fehérhagymát, a sárgarépát és a fokhagymát, és vágjuk azonos kis kockákra.
2. lépés
Miután letelt az idő, ürítse ki az összes folyadékot a lencstálból, és öblítse le a gabonaféléket folyó víz alatt. Ezt követően tegye át egy serpenyőbe, és öntsön bele 1200 ml hideg vizet. Amikor a víz forrni kezd, csökkentse a hőmérsékletet alacsonyra, és csukott fedéllel főzze. 20 perc múlva adjuk hozzá a burgonya kockákat az edénybe.
3. lépés
Amíg a burgonya és a lencse forr, addig vajban sütjük. Vegyünk egy serpenyőt, és tegyünk bele egy darab vajat. Amikor megolvad, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a sárgarépát. Körülbelül 10 percig pirítsuk őket, amíg a sárgarépa félig meg nem fő. Adjunk hozzá paradicsomkockákat vagy paradicsompürét, lisztet és főzzük még 2-3 percig.
4. lépés
Helyezze a kész sütést egy serpenyőbe lencsével és burgonyával, ízlés szerint aprított fokhagymát, fekete borsot és sót adva hozzá. Főzzük további 5 percig, majd vegyük ki a serpenyőt a tűzhelyről, és botmixerrel krumplipürével habosítsuk a levest.
5. lépés
Vágja körbe a citromot, és tegye egy tányérba. Préseljen ki egy csészéből 5-6 csepp gyümölcslevet, és öntsön egy serpenyőbe lencsepürés levessel. Öntsük a kész ételt részekre, és apróra vágott citromszeletekkel és apróra vágott gyógynövényekkel együtt tálaljuk.
