A piték az orosz konyha hagyományos süteményei. A piték neve hatalmas: nyitott és zárt, kovásztalan, savanyú, sült, sült. A pite apró tésztatermék, különféle töltelékkel. Örvendezze meg szeretteit vagy vendégeit finom cseresznyés pitével, eredeti és édes töltelékkel.
Cseresznyés édes piték készítésének technológiája
Összegyúrjuk a tésztát. Szitáljon egy tálba 250 gramm búzalisztet, alkalmanként megkeverve, fokozatosan öntsön be 100 ml meleg vizet, törjön meg 1 tojást, adjon hozzá 1 evőkanál. napraforgóolaj, egy csipet só, 1 teáskanál sütőpor.
Forraljon fel vizet egy kis lábosban, ürítse le, törölje le a serpenyőt tiszta, száraz törülközővel, és fedje le sütőpapírral. Tegye a tésztát egy fazékba papírra, fedje le fedővel, és hagyja 40 percig.
Készítsünk édes tölteléket a pitékhez. Csomagolja ki a burkolatból 200 gramm katicabogár édességet, és késsel apróra vágja. Nyissa ki az üveget cseresznye konzervekkel, és hagyja, hogy a lé kifolyjon a meggyből. A töltelékhez használhat friss magozott vagy fagyasztott meggyet is. Körülbelül 300 gramm meggyre lesz szüksége. Sütik - 50 gramm egy tálba morzsolódott a kezével, majd aprítóval apróra morzsolódott. Körülbelül 50-70 gramm mandulát őröljön meg egy hajlítóban. Kombinálja a kapott mandulamorzsát apróra vágott sütikkel. 60 gramm sütőmargarint hevítünk alacsony lángon, lehűtjük, majd 2 sárgájával ledaráljuk.
Megszórjuk a konyhaasztal felületét kis mennyiségű liszttel, és egy fa sodrófával kihúzunk egy 0,5 cm vastag tésztaréteget. Vágjuk ki a köröket egy pohárral. Kenje meg őket margarin és sárgája keverékével. Szórjuk meg a lepényköröket morzsa mandulával és sütivel, és tegyük a tetejére a cseresznyét darabokkal „Tehén” cukorkával. Minden körből pite-t formázunk, jól lezárva a széleket.
Tegyen sütőpapírt egy tepsire, vagy kenje meg olajjal. Ezután tegye a lepényeket egy tepsire, és ecsettel minden pitét megkenjen egy felvert tojással. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük 20-25 percig. Meghintjük porcukorral, mielőtt édes cseresznyés pitét tálalnánk.
