Finom halszálka alakú pite puha, bolyhos és őrülten ízletes élesztő tésztából, csokoládé-dió töltelékkel kiváló desszert az újévi asztalhoz.
Szükséges
- - 450 g prémium liszt;
- - 1/3 csésze cukor;
- - egy csipet só;
- - 2 teáskanál száraz élesztő;
- - 1 pohár tej;
- - 2 sárgája;
- - 30 g vaj;
- - 1 evőkanál napraforgóolaj;
- - egy pohár Nutella tészta;
- - fehér szezámmag
- Kenéshez:
- - cukor;
- - tej;
- - tojásfehérje
Utasítás
1. lépés
Helyezze a lisztet egy nagy tálba a cukorral, sóval és élesztővel együtt. Keverje össze az összetevők keverékét. … Öntsön meleg tejet, amely aktiválja az élesztőt, majd a sárgáját. Mentsd meg a mókusokat, ezekre továbbra is szükség lesz a kenéshez.
2. lépés
Add a puha vajat a tésztához. Először villával keverje meg jól, majd a kezével gyúrja össze a tésztát. Enyhén ragadós masszát kell kapnia.
3. lépés
Helyezze egy vágódeszkára, és kezdje el a dagasztást (kb. 10 perc), mintha a tésztát a deszkán végig nyújtaná tőled távolabbi mozdulatokkal. A ragadósság fokozatosan eltűnik.
4. lépés
Ha a tészta túl száraz lesz, áztassa egy kicsit az ujjait meleg tejben, nedvesítse meg, és térjen vissza a munkára. Ennek eredményeként a tésztának rugalmasnak kell lennie.
5. lépés
Öntsön egy kis napraforgóolajat egy tálba, és szórja rá a golyóvá formált tésztára. Fedjük le műanyag burkolattal és tegyük 1 órára melegbe. Miután bebizonyította, vágja a puffasztott tésztát 4 egyenlő részre.
6. lépés
Miután szórt egy kis lisztet a pultra, tekerje ki az egyik darabot. Eleinte négyzetes kialakítás után nyújtsa ki az alsó sarkokat oldalakra a háromszög alakjának konfigurálásához.
7. lépés
Végül úgy kell kinéznie, mint egy karácsonyfa. Válassza ki a fa méretét tetszés szerint. Helyezze az elemeket egy sütőpapírlapra.
8. lépés
Ezután egy késsel terítse el a Nutellát a leendő torta teljes felületén, az éleket szabadon hagyva, és ábrázolja az alatta lévő csomagtartót. Kerülje a túl vastag réteg csokoládé paszta felvitelét.
9. lépés
Vigye az első réteget a papírral együtt egy fémlemezre, tegye félre. Hasonlóképpen reprodukálja a "halszálka" - egy háromszög - létrehozásának folyamatát a teszt második részéből.
10. lépés
Ezután tegye a második réteget az elsőre (Nutella-val), ugyanígy ossza el a csokoládé pasztát. Tehát végezze el a teszt többi részét. Nem kell a pasztát az utolsó rétegre kenni.
11. lépés
Óvatosan görgessen sodrófával a munkadarab felső rétegén. Most egy vonalzót és egy kést kell használnia az élek levágására, majd két, alig észrevehető vonallal körvonalazni a fatörzset.
12. lépés
Alakítsa ki a karácsonyfa koronáját. A csomagtartóból kiindulva, a kést merőlegesen tartva, vágjon vízszintes (2,5 cm vastag) csíkokat mindkét oldaláról, felfelé haladva.
13. lépés
Csavarja mindegyik ágat spirálban. Tegyük át tepsibe, és fedjük le nedves ruhával 30-40 percig. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (350 ° F).
14. lépés
Keverje össze a maradék fehéreket egy kevés meleg tejjel, és ecsettel vigye fel a keveréket a fára. A halszálkát a sütőben kb. 15 percig aranybarnára sütjük.
15. lépés
A megsült tortát megkenjük cukor és víz keverékével, hogy a felülete szépen ragyogjon. A széleit fehér szezámmaggal ízesítjük.
