Az ünnepi lakomát rengeteg snack és meleg étel kíséri. De befejezheti étkezését egy könnyű étkezéssel. Erre a célra tökéletesen megfelel a pudingkrém és a gyümölcsdesszert.
Gyümölcstál pudinggal
Hozzávalók:
- 300 gramm birsalma;
- 300 gramm alma;
- 300 gramm körte;
- 1 pohár kristálycukor.
Három komponens helyett használhat egyet vagy kettőt, de a teljes tömeg 900 gramm legyen.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a birsalmát hosszabb ideig kell főzni, mint az almát vagy a körtét.
Az ünnepi desszert gyümölcsét teljesen meg kell hámozni, magját ki kell venni és a magokat el kell távolítani, vékony szeletekre kell vágni. Öntsön granulált cukrot egy fazékba, és adjon hozzá fél liter meleg vizet. Keverje a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután öntse a szeletelt gyümölcsöt a főzőedénybe.
Tegye a tartályt tűzre. Forraljuk egy ideig a gyümölcsöt, hogy a szeletek kissé megpuhuljanak. Vegyük le a tűzről, és jól hűtsük le. Amikor a gyümölcs teljesen kihűlt, püréig verjük. Most elkezdheti elkészíteni a krémet a desszerthez.
A gyümölcsdesszert pudingjának elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:
- 5 nyers tojás;
- 1 pohár kristálycukor;
- 2 evőkanál búzaliszt;
- 3½ csésze hideg tej.
Kívánt esetben vaníliás cukrot, citromhéjat vagy fahéjat adhat a krémhez.
A nyers tojásokat apróra őrölt cukorral őröljük egy kis serpenyőben. Ezután adj hozzá lisztet, és keverj össze mindent. Öntsön előkészített hideg tejet. Ismét jól keverjük össze. Tegye a tartályt alacsony hőfokon a tejszín elkészítéséhez. A masszát folyamatosan keverni kell a végső besűrűsödésig. A kész krémet szobahőmérsékleten lehűtjük.
Réteges gyümölcspüré és puding tálakban vagy széles poharakban. A tetejét menta levél, cseresznye vagy bármilyen savanyú bogyó díszítheti.
Ha ezt a desszertet gyermekrendezvénynek szánják, akkor további süteménydarabokkal, habcsókkal és fényes koktélernyővel díszítheti.
Desszert szőlőből vagy cseresznyéből
Egy felnőtt ünnepi eseménynél a desszert receptje kissé bonyolult lehet. Ehhez a puding előző összetevőin kívül szükséged lesz még:
- 50 gramm vaj;
- 2-3 evőkanál rum vagy likőr;
- 500 gramm szőlő vagy cseresznye (mag nélküli).
Készítse el a pudingot az előző recept szerint. Jól lehűl. Adjon hozzá lágy vajat, két vagy három evőkanál rumot. A tejszínt habverővel simára verjük.
Tegye a bogyókat a tejszínbe, és óvatosan keverje össze. Fektesse rétegenként, felváltva a gyümölcspürével. Díszítheti a desszertet egy körrel narancs, menta levelek vagy egy csillag karambola.
