A nyár a kikapcsolódás, a friss bogyós gyümölcsök és a gyümölcsök, valamint a barbecue ideje. Ha azonban nem tud kimenni a természetbe és főzni grillet, akkor mindig megteheti a sütőben. Főzzünk csirkebebabot a sütőben, amelyet kétségtelenül értékelni fognak házi húsbarátjai.
A csirke kebab sütőben való elkészítéséhez szüksége lesz:
- csirkemell - 2 db.;
- hagyma - 2 db.;
- növényi olaj - 30 ml;
- olajbogyó - 20 db;
- citromlé - 50 ml;
- só bors;
- paprika - 1 teáskanál;
- fa nyárs - 8 db.
Annak érdekében, hogy kebabja ne legyen túl zsíros, a legjobb csirkemellet, valamint kimagozott fekete olajbogyót használni. Ettől lesz ételed lédús és alacsony kalóriatartalmú.
Először megfelelően be kell pácolnia a csirkemellet: ehhez távolítsa el a bőrt a mellről, és távolítsa el az összes csontot és porcot, ha van ilyen, majd vágja le a húst grillre alkalmas kis adagokra. Helyezze a csirkemellet egy nagy zománcozott tálba, majd adjon hozzá sót, paprikát, borsot és citromlevet, amely kívánt esetben almaecettel helyettesíthető.
Hámozza meg a hagymát és vágja karikákra, majd könnyedén emlékezzen a kezére, hogy megjelenjen a lé. Adja hozzá a hagymát a húshoz, és keverje össze, most zárja le a tartályt a hússal fedéllel, és tegye hűtőbe körülbelül 2-3 órára. A legjobb esetben a csirkemelleket kb. 8 órán át pácoljuk. Időnként keverje meg a húst.
A megadott idő elteltével öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, és pirítsa meg a pácolt húst. Lassú tűzön minden irányban meg kell sütni. Ez a hőkezelés segít megőrizni a hús zamatosságát.
A jövőben a mellet fából készült nyársra kell fűzni, felváltva hagymával és fekete olajbogyóval. Mindegyik nyárson 4-5 darab húst kell feltenni, a nyárs mindkét oldalán hagyjon kb. 5 centimétert.
Fedje le a sütőedényt fóliával vagy pergamenpapírral, terítse a húst a nyársra egy tepsibe úgy, hogy a nyárs széle a forma oldalain fekszik. Helyezze a tepsit hússal a sütőbe, 200 fokra előmelegítve, 25-30 percig. A megadott idő elteltével a nyárson lévő kemencében a csirkés kebab készen áll, és forrón tálalható.
