A tiramisu desszert elkészítésének eredete Olaszországban rejlik. Ez a csodálatos finomság az egész világon népszerű. A desszert egy többrétegű szerkezet. Ennek a receptnek sok változata van. A bemutatott tiramisu receptben az alkoholt nem használják, ez inkább a desszert gyermeki változata.
Hozzávalók:
- Mascarpone sajt (krémes) - 600 g;
- Csirke tojás - 4 db.;
- Porcukor - 6 evőkanál;
- Frissen főzött kávé - 400 ml;
- Sarvoyardi sütik ("női botok") - 250 g;
- Kakaópor - 1 evőkanál;
- Csokoládé (jobb keserű) - 1 darab.
Készítmény:
- Vegyünk csirketojást, és különítsük el a sárgáját a fehértől. Egy kellően mély tálban a fehéreket stabil habbá verjük, hozzáadva egy teáskanál porcukrot. A fehérjetömegnek elég sűrűnek kell lennie, és nem terjedhet el.
- Fogjuk a félretett sárgáját, és egy keverővel fehér porig verjük porcukorral.
- A kapott sárgacukor tömegéhez adjon mascarpone krémsajtot. Óvatosan keverjük simára. Kézzel, kanállal csináljuk. Ezután adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét. Óvatosan, egy-egy kanállal, kevergetve a masszához.
- Öntse a lehűtött kávét egy kényelmes edénybe. A sütiket 2 másodpercig kávéba mártjuk, majd tegyük abba az edénybe, ahol a desszert lesz. Az első réteg kirakása után kiöntheti az elkészített krém felét. A kávéra mártott második sütiréteget és a maradék krémet kenjük a tetejére.
- Hagyhat egy kis krémet a tiramisu díszítésére. Készítsen kúpokat cukrászsák és egy speciális fúvóka segítségével.
- Tegye a kész tiramisu desszertet hűtőbe 12 órára, hogy beázzon.
- Tálalás előtt szűrőn szűrjük kakaóporral és finomra reszelt csokoládéval. Előhűtsük a csokoládét.
