Egy ilyen sütés nélküli sütemény hűvös, könnyen elkészíthető és összetételében alacsony zsírtartalmú - ami nemcsak a nyers ételevő, de a forró nyár minden édesszájúját is megörvendezteti. A nyers kókuszos sütemény előnyei közé tartozik a test számára nyújtott előnyök, a desszert elfogyasztásának viszonylagos biztonsága a cukorbetegek és azok számára, akik kénytelenek az étrendjüket a hipoallergén étrend normáinak megfelelően felépíteni.
Szükséges
- - kókusz - 1 darab
- - banán - 2 db
- - kimagozott aszalt szilva - 200 g
- - cukkini - 300 g
- - víz - 200 ml
Utasítás
1. lépés
A nyers kókuszos torta két rétegből, egy alaprétegből és egy krémrétegből áll, emellett a torta tetejét aszalt szilvából készült cukormáz borítja, amely friss kókuszkrémmel kombinálva a csokoládéra emlékeztető ízt ad.
Az alap és a tejszín főzéséhez használt cukkini egyáltalán nem adja ki magát az íze által, némi szaftosságot és eredetiséget ad az íznek.
A torta készítéséhez használt banán előzetes előkészítést igényel. A gyümölcsöket meg kell hámozni, szeletekre vágni és dehidrátorban vagy napsütésben szárítani. A dehidratátorban a banán körülbelül 4 órán át szárad; kissé több időbe telik a napon.
Amíg a banán szárad, készíthetünk szárított aszalt szilvát is. Ki kell öblíteni és hideg vízbe kell áztatni.
Friss kókuszra van szükség, a kókuszpehely nem fog működni, mivel száraz, nem tartalmaz elegendő kókuszolajat. A kókuszdiót minden bizonnyal kalapáccsal kell ütni az egész felületen és elég keményen, mivel egy egész magra van szükség, amelyet barna vékony héjról hámoznak le, majd durva reszelőre dörzsölnek.
A cukkini esetében a helyzet egyszerűbb. Megtisztítjuk a bőrtől, és ha szükséges, a magoktól, mérjünk ki 300 gramm pépet, kockákra vágva.
2. lépés
Az első réteg torta elkészítéséhez tegyen 100 gramm cukkinit megfelelő edénybe, adjon hozzá 70 gramm aszalt szilvát, 1,5 csésze kókuszreszeléket és 50 ml vizet. Használjon egy keverőt, hogy a keverék a lehető leghomogénebb legyen.
Egy kis átmérőjű, legfeljebb 20 cm-es formát béleljen ki fóliával, és tegye ki a kapott masszát, egyengesse el és tegye a fagyasztóba a krémréteg elkészítéséhez szükséges időre.
3. lépés
Megfelelő edénybe tegye a megmaradt cukkinit, 1,5 csésze elkészített kókuszdiót, napon szárított banánt, adjon hozzá 50 ml vizet.
A keveréket turmixgéppel krémesre töröljük, szűrjük le a felesleges folyadék eltávolításához. Ne dobja ki ezt a felesleges folyadékot, hanem tegye félre, mivel később szükség lesz rá a máz elkészítéséhez. Öntsük a tejszínt az első réteg formájába, és tegyük a formát 1 órára a fagyasztóba.
4. lépés
A máz elkészítéséhez a maradék aszalt szilvát öntsük a folyadékkal, amely a krém elkészítése után megmaradt, turmixgéppel töröljük le, szükség szerint adjunk hozzá vizet. A vízhez nem kell több, mint 100 ml. Szűrjük le, hogy a sima mázhoz a héj minden darabját eltávolítsuk.
Óvatosan vigye át a süteményt egy tálba, fedje le jegesedéssel, és tegye vissza a fagyasztóba a jegesedés beállításához.
5. lépés
Tálalás előtt vegye ki a süteményt a fagyasztóból, darabokra vágva hagyja szobahőmérsékleten 20 percig.
A sütemény az aszalt szilva és a napon szárított banán miatt édesnek bizonyul, további édesítőszerekre nincs szükség. A cukorbetegeknek cukorszabályozásra lesz szükségük a desszert elfogyasztása után, mivel minden étel toleranciája, még a természetes cukrot is tartalmazó étel, mindenki számára egyéni.
