A beshbarmak receptje a leghíresebb a közép-ázsiai konyhában. Beshbarmakot sok nomád nép hagyományos ételként tartják számon. Nagyon kielégítő és könnyen elkészíthető. Kínálunk egy kirgiz receptet a besbarmakra.
Szükséges
- - 400 g bárány;
- - 1 hagyma;
- - fekete bors, pirospaprika;
- - só;
- - tészta ízlés szerint beshbarmaknak.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a bárányt, nagy darabokra vágva, forralja puhára, ízlés szerint borssal és sóval.
2. lépés
A főtt húst lehűtjük, 5 cm hosszú, 0,5 cm széles vékony szeletekre vágjuk.
3. lépés
A kovásztalan tésztát vékonyra kinyújtjuk, téglalapokká vágjuk, báránylevesbe forraljuk.
4. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, karikára vágjuk, pároljuk a húslevesben.
5. lépés
Keverjük össze a bárányt tésztadarabokkal, hagymával, sóval és borssal.
6. lépés
Tálaljuk a kész kirgiz stílusú beshbarmakot a maradék húslevessel együtt - öntsük tálkákba.
7. lépés
Beshbarmak tészta recept: a tésztát úgy készítik el, mint a gombócokat. Nagyon vékonyra kell tekerni. Gyúrjuk ki a tésztát 2 pohár lisztből, 1 tojásból, egy pohár vízből, egy csipet sóból. Használhat húslevest víz helyett. Húzza ki a tésztát vékony rétegbe, kissé szárítsa meg, téglalapokra, négyzetekre, rombuszokra vágva, vagy ahogy a fantáziája mondja.
