Szokatlanul ízletes szeleteket készítenek csirkefiléből. Igaz, ez a diétás hús maga is kissé száraz. Ha ismeri a csirke szelet főzésének néhány finomságát, ennek eredményeként gyengéd és lédús terméket kaphat. A csirke könnyen felszívódik a szervezetben, így nyugodtan főzheti nemcsak ebédre, hanem vacsorára is.
Szükséges
-
- csirkemellek
- tojás
- fehér kenyér
- tej
- vaj
- só
- bors
- zsemlemorzsa
- növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Öblítse le folyóvíz alatt a csirkemellet, és különítse el a húst a csontoktól. Néhány háziasszony nem használja a csirkehéjat a főzés során - távolítsa el, ha Ön sem szereti. Vágja a filét apró kockákra és darálja.
2. lépés
A tojást és a tejet összekeverjük. Öntsön apróra vágott fehér kenyeret ezzel a keverékkel. Hagyja 10 percig ázni, majd keverje hozzá a főtt darált húst. Fűszerezzük sóval és borssal, majd ismét alaposan összegyúrjuk. Minél homogénebb a massza, annál gyengédebbek lesznek a szeletetek. Ezen túlmenően, a jó keverés mellett a darált hús elegendő mennyiségű oxigénnel telítődik, ami további pompát ad a kész szeleteknek.
3. lépés
Vegyünk egy másik tojást, és felverjük egy kis tálban. Hasznos a szelet tenyésztésében. Áztassa a kezét hideg vízbe, és tegyen egy darab darált húst a tenyerébe. Alakítsuk tortillává, és tegyünk egy kis darab vajat a közepére. Csatlakoztassa a darált hús széleit és formázzon pogácsát. A kialakult szeletet először egy felvert tojásba, majd kenyérmorzsába mártjuk.
4. lépés
A pogácsákat forró növényi olajban mindkét oldalán finom ropogósra sütjük. Az őrölt csirke gyorsabban főz, mint a sertés vagy a marha. A készenlétet meghatározhatja a szelet törésével. Ha a szelet belsejében a színe rózsaszínről fehérre változott, nyugodtan elkezdheti étkezését.
5. lépés
Finom burgonyapürét tálalhat köretként a szeletekhez. A püréhez adjunk hozzá habarcsban összetört kaprot és hagymát. Felejthetetlen aromát és kiváló ízt fog szerezni.
