Nagyon sok recept van a szelet főzéséhez. Szinte bármilyen húsból, halból, zöldségből készíthetők. A csirke szelet meglehetősen népszerű étel, megtalálhatja mind az étteremben, mind az iskolai büfében. Ha ilyen szeleteket akar otthon sütni, ügyeljen arra, hogy finom szósszal tálalja őket, akkor ez az étel nem tűnik olyan triviálisnak a házi készítésűeknek, és nagy érdeklődést vált ki.
Szükséges
-
- 1. számú recept
- 500 g darált csirke;
- egy kis darab cipó;
- 1 tojás;
- 1, 5 pohár tej;
- 1 evőkanál liszt;
- fűszerek ízlés szerint.
- 2. számú recept
- 550 g csirkehús;
- kenyér;
- 1 pohár tej;
- 50 g sajt;
- 1 evőkanál belső zsír
- só
- cukrot és borsot.
Utasítás
1. lépés
Vágja le a kéregeket a cipóról. Áztassa a puha részt egy kevés tejbe (0,5 csésze elég lesz), majd nyomja össze.
2. lépés
Készítsük elő a darált húst. Ha inkább saját maga készíti el, vásároljon erre a célra csirkefilét. Kétszer őrölje meg. Adjunk hozzá kenyeret, tojást, sót és fűszereket. Vak kis pogácsákat.
3. lépés
Ehhez a recepthez nincs szüksége morzsára. Melegítsen elő egy serpenyőt, olvasszon fel benne néhány állati zsírt, és tegye a szeleteket. Süssük őket enyhén aranybarnára. Fordítsa meg a pogácsákat, és süsse meg a másik oldalát. Általában 2, 5-3 percet vesz igénybe mindkét oldalon. Jobb, ha olyan serpenyőt veszünk, amely elég nagy ahhoz, hogy az összes szeletet egy rétegben el tudja helyezni.
4. lépés
Használjon 1 pohár tejet a mártáshoz. Adjunk hozzá lisztet és fűszereket. Ha ilyen szeleteket készít egy kisgyerek számára, akkor jobb, ha fűszerek nélkül végezzük - a szósz nem lehet túl fűszeres. Öntsük a mártást a szeletekre, fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk tíz percig.
5. lépés
A második receptnél számítsa ki a búza kenyér mennyiségét. A ropogós kenyér tömegének körülbelül a hús tömegének ¼-nek kell lennie. A kéreg levágásával az optimális súlyarányt kapja. Áztassa a kenyeret tejbe és nyomja össze.
6. lépés
Vigye a húst a bőrrel együtt egy darálón. A kapott darált húshoz kenyeret, borsot és sót adunk. Keverje össze a hozzávalókat, és forgassa újra a darált húst.
7. lépés
Vakítsa meg a pogácsákat. Legyen keskeny és hosszú. Középen készítsen barázdákat a mártáshoz és a sajthoz. Kenj meg egy tepsit a belső zsírral, és tedd rá a pogácsákat.
8. lépés
Készítsük el a mártást. Elég vastagnak kell lennie. Melegítsen fel egy kis serpenyőt, olvasszon meg benne egy vajdugót, és pirítsa meg a lisztet. Enyhén sárgára kell váltania. A tejet felforraljuk. Öntsünk lisztet, alaposan keverjük össze, és lassú tűzön forraljuk fel. Forraljuk a mártást 5 percig, majd adjunk hozzá cukrot, sót, keverjük össze és szűrjük le. Adjunk hozzá egy kis darab vajat, és tegyük ismét alacsony hőmérsékletre. Szerezd meg a kívánt vastagságot.
9. lépés
Kanalazzuk a mártást a szeletekre készített barázdákba. Meghintjük reszelt sajttal a tetején. Előmelegítjük a sütőt 180 ° C-ra, és ezen a hőmérsékleten 20-25 percig sütjük a pogácsákat.
