Különféle termékeket használnak a szelet készítéséhez - a hústól, a haltól, a baromfitól a tenger gyümölcseihez és a zöldségekig. A csirkés szelet a legfinomabb és legkellemesebb. Tökéletesek a diétás ételekhez, bekerülhetnek a kisgyermekek étrendjébe. A csirke szeleteket különböző módon lehet főzni, de emlékeznie kell az alapvető szabályokra, amelyeknek köszönhetően tökéletes ételt kap.
Hozzávalók csirke szelethez: megfelelő arányban
A darált csirkét általában tojással, kenyérrel és hagymával keverik. Fontos, hogy itt tartsuk be az arányokat: 1 kilogramm húshoz csak 2-3 tojást kell használni, különben a hőkezelés során a szelet keménynek bizonyul. Kenyérmorzsát kell hozzáadni 250 gramm / 1 kilogramm darált csirkére.
Hogyan lehet a darált húst lédússá tenni
Ahhoz, hogy a darált csirke lédús legyen, adjunk hozzá hagymát (nyersen vagy sülten) és a korábban tejben áztatott kenyérmorzsát. Kísérletezhet az összetevőkkel úgy, hogy sárgarépát, cukkinit vagy más zöldségeket ad hozzá ízléséhez. A zúzott jég segít abban, hogy a szelet lédús legyen, és ha a hús nem túl zsíros, akkor a darált húshoz vajat adhatunk.
Hogyan válasszuk ki a húst a csirke szelethez
Ideális szeleteket csirkemellből készítenek. A bőr használata nem ajánlott, mivel a sütési folyamat során a zsír kiolvad, ami feleslegesen zsíros és nehézzé teszi az edényt.
Mit kezdjünk darált hússal
A szelet főzése előtt a darált csirkét erőszakkal le kell verni, és 30 percre hűtőbe kell tenni, hogy a darált húsban lévő kenyér felszívja a hús levét.
Mit lehet kenyérrel csirkés szeletekkel
Hagyományosan egy ropogós kéreghez lisztet vagy őrölt kekszet használnak, amelyekbe szeleteket kell mártani, de használhatunk szezámmagot is - velük együtt az étel eredeti és egészséges lesz.
Hogyan lehet sütni csirke szeleteket
Bármilyen szeletet előmelegített serpenyőben meg kell sütni, ez vonatkozik a darált csirke szeletekre is. Először rövid időn keresztül mindkét oldalon meg kell sütni a szeleteket, hogy a gyümölcslevet "lezárják", majd ezt követően fedél alatt és alacsony lángon készenléti állapotba hozhatja őket.
