Sufganiyot, egy másik hagyományos zsidó fánk lekvárral, Hanukkah számára készített. De bármikor főzheti őket, miért várjon ilyen sokáig egy ünnepet?
Szükséges
- - 2 evőkanál. száraz élesztő,
- - 50 g cukor
- - 2 tojás,
- - 2 csésze liszt,
- - ½ pohár forralt víz,
- - ½ tk szerecsendió,
- - 1 teáskanál só,
- - 50 g puha vaj,
- - 500 ml napraforgóolaj,
- - lekvár fánk töltésére.
Utasítás
1. lépés
Egy tálban keverje össze az élesztőt, a meleg vizet és 1 tk. Szahara. Tegye félre és hagyja 10 percig főni, amíg a keverék habosodni nem kezd.
2. lépés
Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba. Tegyen mélyedést a közepére, öntsön bele élesztő keveréket, adjon hozzá vajat, tojást, sót, cukrot és szerecsendiót. Keverje össze az összes hozzávalót egy kanállal, amíg ragacsos tészta nem képződik. Tegyük a tésztát egy enyhén lisztezett asztalra, és gyúrjuk simára, körülbelül 10 percig.
3. lépés
Alakítsuk körbe a tésztát, tegyük egy napraforgóolajjal kikent csészébe, fedjük le és tegyük meleg helyre kb. 1 órára. Ez idő alatt a tésztának meg kell duplázódnia.
4. lépés
Verje fel a feljött tésztát, és tekerje kb. 7 mm vastag rétegbe. Körülbelül 5-7 cm átmérőjű pohár segítségével vágjon köröket a tésztából.
5. lépés
Letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk 20-30 percig kelni.
6. lépés
Melegítsük fel az olajat egy mély tálban mérsékelt lángon. Helyezzen 6-7 fánkot a vajba. Grillezzük aranybarnára az egyik oldalon, körülbelül 2 percig, majd fordítsuk meg és grillezzük a másikon.
7. lépés
Végül megszórjuk a fánkokat cukorral. Töltsön meg egy cukrászati fecskendőt lekvárral, és nyomja össze a fánk belsejében.
