A rizs és a lencse váratlan kombinációja egy edényben kissé meglepheti. Valójában a mujadara nagyon ízletes és aromás csemege a közel-keleti konyhában. A böjt alatt felszolgálható, vagy felajánlható azoknak, akik inkább az egészséges ételeket fogyasztják.
Szükséges
- - rizs Aquatika keverék - 150 g;
- - zöld lencse - 150 g;
- - sárgarépa - 1 db;
- - hagyma - 1 db;
- - bolgár bors - 1 db;
- - ivóvíz - 600 ml;
- - paradicsom - 2-3 db.;
- - növényi olaj - 70-80 ml;
- - fokhagyma - 3-4 gerezd;
- - paprika, curry, gyömbér - egyenként 1 teáskanál;
- - só, piros és fekete bors - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A vad és párolt rizs keveréke a legalkalmasabb a majadar számára. Bármilyen lencse használható, de a zöld lencse a rizzsel működik a legjobban.
2. lépés
Öblítse le többször a rizst, majd engedje le egy kényelmes fazékba, és töltse fel vízzel a rizs térfogatának 2,5-szeresével, körülbelül 375 ml-rel. Az ételt közepes lángon pároljuk, majd csökkentse a hőt, és addig főzze, amíg a fele meg nem fő. Legfeljebb 15 percet vesz igénybe.
3. lépés
Öntsön tiszta lencsét a maradék ivóvízzel, tegye fel tűzre, főzze 7-8 percig.
4. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. Öblítse le a sárgarépát folyó vízben, hámozza meg és aprítsa fel egy durva reszelőn.
5. lépés
Melegítsen egy serpenyőt növényi olajjal. Helyezzen előkészített zöldségeket, közepes lángon sütje 4-5 percig. A hagymát arany állapotba kell hozni.
6. lépés
Öblítse le a paprikákat, válaszfalak és magok nélkül, kockákra vágva. A húsosabb paradicsomot 30 másodpercig forrásban lévő vízbe mártsa. Ezután öntsük jeges vízzel, távolítsuk el a bőrt. Vágja szét véletlenszerűen a paradicsomot, keverje össze apróra vágott fokhagymával és borssal. Küldje el a zöldségeket a serpenyőbe a hagymával és a sárgarépával, keverje össze.
7. lépés
Itt a sor a rizsnek és a lencsének, tedd zöldségekkel, adj hozzá fűszereket. Állítsuk alacsonyra a hőt, főzzük zárt fedéllel 15 percig. Amikor a mujadarát részletekben teríti, ne felejtse el fűszerezni az ételt paprikával. Tálaljuk a mujadarát friss zöldségsalátával.
