A Baklava a keleti konyha népszerű péksüteménye, nagyszerű ízű és aromás illatú. A baklava házi készítése egy pillanat. Egy hagyományos recepthez kis mennyiségű alapanyagra és kulináris fantáziájára van szükség.
Szükséges
- - leveles tészta (650 g);
- - dió (380 g);
- - vaj (160 g);
- –Fahéj (3 g);
- - hársméz, gyógynövények, hajdina (460 g);
- –Vanillin (7 g);
- –Víz (55 ml);
- - barna vagy fehér cukor (120 g).
Utasítás
1. lépés
Először el kell készíteni a baklava töltelékét. Ehhez vegyen diót, gondosan vizsgálja meg mindegyiket, és távolítsa el a kis héjakat vagy membránokat. A diót késsel aprítsa fel, vagy turmixgéppel apróra vágja. Helyezze a diót egy nem olajsütő serpenyőbe, és pirítsa meg fahéjjal.
2. lépés
Kenj meg egy tepsit étolajjal. Ezután ossza el az egész tésztát három részre, és az első részt vékony rétegben nyújtja ki, amelyet egy tepsire kell fektetni.
3. lépés
Az első tésztarétegen simítson el egy kis diót egy spatulával. Ezután ismételje meg az eljárást a tészta kinyújtásával, és helyezze a második réteget az anyákra. Alternatív rétegek dióval. Végül takarja le az utolsó dióréteget egy tésztaréteggel. Éles késsel ossza szét a baklavát gyémánt alakú darabokra, óvatosan tartsa ujjaival a tészta széleit.
4. lépés
Most elő kell készítenünk a baklava töltelékét. Tegyen vajat és mézet egy mély fém merőkanálba. Olvadjon fokozatosan alacsony hőfokon vagy vízfürdőn. Ezután adjunk hozzá cukrot, és várjuk meg, amíg az összes kristály feloldódik a mézben és a vajban. A keveréket melegítsük egy fából készült spatulával. A végén adjunk hozzá vanillint.
5. lépés
Tegye a baklavát a sütőbe, és süsse legalább 20 percig 170-200 fokos hőmérsékleten. Távolítsa el a pékárut, és öntsön bőségesen cukorral, mézzel, vajjal és vaníliás töltelékkel. Hagyja a baklavát 2–4 órán át ázni.
