A Baklava olyan keleti népek kedvelt édesipari terméke, mint: Örményország, Azerbajdzsán, Irán, Üzbegisztán, Törökország. Ez a desszert több réteg tésztából készül, egymásra rétegezve, mint a papírlapok, amelyeket e "lapok" között bőségesen megszórnak reszelt dióval.
Szükséges
- - 800 g kész leveles tészta;
- - 1 csirke tojássárgája;
- - 100 g vaj (vaj);
- - 1 evőkanál fahéj;
- - 2 csésze diómag;
- - 1 csésze (finom) cukor vagy porcukor.
Utasítás
1. lépés
Daráljon 200 gramm diós magot húsdarálóval vagy közönséges reszelővel. Jobb reszelőt használni, mivel ezzel az őrléssel a dió viszonylag nagy lesz, mint húsdaráló használata esetén.
2. lépés
A kapott dióelegyet tegye egy tálba, adjon hozzá finom cukrot, alaposan keverje össze. Ezután adjon hozzá 1 evőkanál fahéjat a kapott masszához, hogy finom aromája legyen a baklavának. A kapott masszát keverjük össze.
3. lépés
Ha bolti tésztát fog használni, akkor olvasztja le, majd ossza fel 7 egyenlő darabra. Ezt követően szórjon sok lisztet az asztalra, és vesse ki a tésztát vékony rétegekre.
4. lépés
Vegyünk egy tepsit és megkenjük vajjal. Tegyen rá egy réteg tésztát. A dió tölteléket bőségesen kenje a tészta tetejére. Ezután a töltelék tetejére tegyen ismét egy réteg tésztát. Ismételje meg ezt az eljárást az összes fennmaradó tésztaréteggel, de úgy, hogy végül a tészta legyen az utolsó (legfelső) réteg, és ne a dió.
5. lépés
Vegyünk 1 tojás sárgáját, felverjük és bőségesen megkenjük az utolsó tésztarétegen. Ezután végezzen gyémánt alakú vágásokat az utolsó tésztarétegen, és tegye a tepsit előmelegített sütőbe 40-50 percig (amíg aranybarna felület nem jelenik meg). Tegye ki a baklavát a sütőből, hagyja kihűlni a desszertet, és tea mellé tálalja!
