A Gulab Jamuny cukorszirupba áztatott édes tésztagolyó. Ez a finomság Oroszországból olyan országból érkezett, mint India. Miután kipróbált egy indiai konyha ételt, érdemes újra elkészítenie.
Szükséges
- - cukor - 2 pohár;
- - víz - 2 pohár;
- - citromlé - 1 evőkanál;
- - tejpor - 1 pohár;
- - búzaliszt - 0,25 csésze;
- - sütőpor tésztához - 0,25 teáskanál;
- - tej - 1/3 csésze;
- - vaj - 3 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
A citromból kézzel nyomja ki a levét. Ezután keverje össze egy fazékban kristálycukorral és tiszta vízzel. Tegye a kapott oldatot a tűzhelyre, és folyamatos keverés közben forralja fel. Miután a szirup felforrt, csökkentse kissé a hőt, és további 5 percig párolja. Félrevonul.
2. lépés
Helyezze a tejport egy külön külön mély tálba. Ezután adj hozzá búzalisztet. A kapott száraz keverékhez olvasztott vajat adunk. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze. Marad az egyszerű meleg tej hozzáadása a kialakult masszához. Öntsük bele kis adagokban. Így kapta meg a "Gulab Jamuns" tésztáját.
3. lépés
Óvatosan csípje le a kész tésztából a kis darabokat, és forgassa őket, kézzel forgatva, golyókká, amelyek mérete megközelítőleg megegyezik a dió méretével. Elég gyorsan végezze el az eljárást, különben a tészta elkezdi kérgesedni, vagyis kiszáradni. Próbálja meg az összes ábrát egyenesen és repedésmentesen tartani.
4. lépés
Öntsön elegendő növényi olajat serpenyőbe vagy bármilyen más, magas falú edénybe. A tésztagolyókat sötétbarnára sütjük. Amikor ez az eljárás befejeződött, tegye a csemegét a lehűtött cukorszirupba. Az edénynek legalább néhány órán át, és még jobb egy egész napig kell benne maradnia. Gulab Jamuns készen áll!
