A gyorsétterem-saláták az aktív modern emberek életének részévé váltak, mert ez egy kompromisszumos módszer a gyors harapnivalókra és a jó formában maradásra. És ha annyira tetszik az ízük, hogy otthon nem válhat el tőle, akkor készítse el ezeket a rágcsálnivalókat, például a híres amerikai Cole Slow-t különböző mártásokkal.
Eredeti amerikai Cole lassú mártás
Hozzávalók:
- 125 g majonéz;
- 50 ml citromlé;
- 2 evőkanál. Szahara;
- 1 evőkanál. fehérbor vagy rizsecet;
- 1/2 evőkanál asztali reszelt torma;
- csipet granulált hagyma, száraz mustár, zeller és finomra őrölt só, őrölt fehér bors.
Keverje össze a majonézt, az ecetet, a citromlevet és a reszelt tormát egy mély tálban, és alaposan keverje össze. Adjunk hozzá cukrot, sót és más fűszereket, és keverjük át a mártást simára. Hagyja egy darabig ülni, amíg elkészíti a zöldségeket, és töltse fel a salátát.
A Cole slow szósz másik klasszikus receptje
Hozzávalók:
- 100 g természetes joghurt és 20% tejföl;
- 20 ml borecet;
- 20 g mustár;
- 2 teáskanál Szahara;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 teáskanál kömény és szezámmag;
- fél forró pirospaprika;
- 3/4 tk só.
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és reszelj le egy finom reszelőn, vagy aprítsd fel egy speciális sajtóban. Hámozza meg és apróra vágja a pirospaprikát. Kombinálja mindkét zöldséget egy edénybe, adjon hozzá joghurtot, tejfölt, mustárt, ecetet, adjon hozzá köményt és szezámmagot. Mindent keverjünk össze, ízesítsük a mártást cukorral és sóval, majd lassan öntsük a kólára.
Cole szósz mézes dió szósz
Hozzávalók:
- 60 ml növényi olaj és rizsecet;
- 40 g méz;
- 20 ml szójaszósz és szezámolaj;
- 20 g földimogyoróvaj;
- egyenként 1/2 evőkanál Thai forró mártás és só;
- 2 cm gyömbérgyökér;
- 1 gerezd fokhagyma.
Hámozzuk meg a gyömbér gyökerét, és reszeljük le a fokhagymagerezddel. A mézet kissé felmelegítjük, rizsecettel, háromféle olajjal, szója- és thai forró mártással, valamint sóval felöntjük.
Vegetáriánus Cole lassú mártás
Hozzávalók:
- 60 ml almaecet;
- 20 ml víz, olívaolaj és dijoni mustár;
- 1, 5 evőkanál. Szahara;
- 1/4 evőkanál. szárított bazsalikom és őrölt fekete bors;
- egy csipet granulált fokhagyma.
Habverjük hozzá az ecetet, az olajat, a vizet és a mustárt, adjuk hozzá a száraz mártás hozzávalóit és alaposan keverjük össze.
Keleti Cole szósz
Hozzávalók:
- 75 ml repceolaj;
- 60 ml lime juice;
- 40 ml szójaszósz és olívaolaj;
- 30 ml halszósz;
- 2 evőkanál. wasabi por és őrölt gyömbér;
- 1, 5 evőkanál. Szahara;
- 1/2 evőkanál csilipor.
Öntsük a folyékony mártás összes összetevőjét egy tálba, és villával rázzuk össze. Adja hozzá a megadott száraz fűszereket és cukrot, és habverővel aktívan keverje.
