A Cole Slow zöldségek, gyümölcsök és diófélék frissítő keveréke. A kiadós Cole Slow saláta tökéletes befejezése egy mozgalmas napnak, könnyen emészthető, és alkalmas vegetáriánusok és súlyfigyelők számára.
A Cole Slow az egyik legértékesebb zöldségsaláta. A zeller például jót tesz a férfiak egészségének. A földimogyoró a bajnok a fehérjetartalom szempontjából, ami nagyon fontos a növényi táplálkozás hívei számára. Az olívaolajban sok omega-3 zsír található, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséges bőr, haj és körmök számára. Az olaj és a citromlé kombinációja stimulálja az epe kiáramlását az epehólyagból, és ezáltal megakadályozza a kövek képződését. A sárgarépa jó a látás szempontjából, és a bennük lévő káposztában és almában lévő rost jótékony hatással van az egész emésztési folyamat egészére.
A Cole Slow saláta eredeti receptje
A vitaminos saláta két adagjának elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 kis sárgarépa;
- 1 kis alma;
- lé 1-2 szelet citromból;
- 50-70 gramm káposzta;
- 2 szár zeller;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- egy marék földimogyoró;
- só és fekete bors ízlés szerint.
Először meg kell sütni a földimogyorót. Tegye egy serpenyőbe olaj és barna nélkül, állandó keverés mellett. A tűznek alacsonynak kell lennie, különben a földimogyoró megég. Jól sült földimogyoróban a vörös héj könnyen lehámlik, és maga a dió étvágygerjesztő pirított oldalakat szerez.
Erősen nem ajánlott nyers földimogyorót fogyasztani, mert magjai sok penészt tartalmaznak, károsak az emberi testre. A gyomorfájás a legkevesebb, ami megtörténhet veled, amikor megeszed.
A Cole Slow saláta alapja természetesen friss zöldség. Alaposan öblítse le és hámozza meg őket. Ezután apróra vágja a káposztát, és egy finom reszelőn reszelje le a sárgarépát. Hámozza meg a megmosott zellert a külső hosszanti szálakból (meg kell próbálnia), majd vékony szeletekre vágva - félholdnak fog kinézni. Hámozzuk meg az almát, és vágjuk nagy, de vékony szeletekre. Meghintjük őket citromlével azonnal, hogy az alma ne barnuljon meg. Helyezze a zöldségeket és az almát egy mély tálba, fűszerezze olívaolajjal és néhány csepp citromlével. Tegye a tetejére a kihűlt mogyorót. Só és bors, ha szükséges.
A "cole slow" saláta egyetlen hátránya, hogy elég nehéz rágni, főleg, ha nem szokott hozzá.
Változatok egy témához
A hagyományos "cole slow" saláta ízét kissé soványnak nevezhetjük. Próbáld nem olívaolajjal ízesíteni, de nem kevésbé egészséges lenmaggal vagy a legértékesebb szőlőmagolajjal. Citrom helyett megpróbálhatja kinyomni a levet néhány szelet grapefruitból, majd hozzáadni a pép egy részét a salátához. A grapefruit ízét a frisse saláta keserű levelei tökéletesen ellensúlyozzák, ezért a káposztalevél helyettesíthető velük.
A saláta fő ízesítő alkotóeleme egy földimogyoró-jegy, amelyet "megszoroznak" az alma és a citrom savasságával. Érdemes a földimogyorót pisztáciával, fenyő- vagy dióval, mogyoróval vagy tökmaggal helyettesíteni, mivel a "cole slow" íze teljesen más színekkel kezd játszani.
