A töltött padlizsán a legjobb megoldás vacsorára. A húsok, sajtok, zöldségek, gombák és egyéb termékek felhasználhatók töltelékként. Az étel színesebbé tétele érdekében ne kíméljen fűszereket és fűszereket. Adjunk hozzá gyömbért, rozmaringot és egyéb fűszereket. Nem csak nyers padlizsánt tölthet be, hanem félig főzve is sütheti. Ezt az ételt mind a sütőben, mind a lassú tűzhelyben készítik el.
A gombával töltött padlizsán elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- padlizsán - 2 db.;
- sampinyonval - 200 g;
- édes paprika - 2 db.;
- paradicsom - 2 db.;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- petrezselyemzöldek;
- só, bors - ízlés szerint.
Mossa meg a padlizsánokat és hosszában vágja ketté. Éles késsel vágja ki a pépet mindkét feléből. Tegye a kapott csónakokat egy tepsibe, sózza és zsírozza be növényi olajjal a belsejében. Tíz percig sütjük a padlizsánokat 220 ° C-on.
A hagymát apróra vágjuk. Vágja a kaliforniai paprikát kis kockákra. Mossuk és szárítsuk meg a sampinyonkat. Vágja a gombát szeletekre. Vágja kockákra a padlizsánpépet. A megmosott petrezselymet apróra vágjuk. Apróra vágja a fokhagymát egy sajtón keresztül.
Tegyen egy serpenyőt a tűzre, öntsön növényi olajat. Amikor a serpenyő meleg, adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk 2-3 percig. Hozzáadjuk a paprikát és további három percig főzzük. Adjunk hozzá padlizsánt. Folyamatos keverés közben tovább sütjük a zöldségeket, amíg a padlizsán elkészül. Sózzuk, borsozzuk, fokhagymával, gyógynövényekkel és durvára reszelt paradicsommal. Három perc elteltével leveheti a serpenyőt a tűzről.
Tíz percig külön sütjük a gombát. Kombinálja a gombákat zöldségekkel és keverje össze. Vegye ki a tepsit a sütőből. Töltse meg a padlizsánhajókat az elkészített töltelékkel.
Hogy ízét és aromáját hozzáadja az ételhez, a töltelékre szórjon padlizsánt zúzott dióval.
Tíz percig sütjük a töltött padlizsánt 200 ° C-on. Tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel.
Hússal töltött padlizsán elkészítéséhez szüksége lesz:
- padlizsán - 3 db.;
- darált hús - 400 g;
- hagyma - 1 db;
- paradicsom - 1 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- kapor és petrezselyem - egyenként 2-3 ág;
- kemény sajt - 200 g;
- majonéz;
- növényi olaj;
- só, frissen őrölt fekete bors.
Hogy finomabb legyen ez az étel, használjon darált sertéshúst és marhahúst.
A megmosott padlizsánt hosszában kettévágjuk. Vágja ki a pépet a kapott felekből. Ebben az esetben a padlizsán falai nem lehetnek vastagabbak, mint egy centiméter.
Sózzuk meg a padlizsán felét, és hagyjuk tizenöt-húsz percig. Ez idő alatt a kivágott pépet apró kockákra vágja, sót is adjon, és hagyja főni.
Engedje le a padlizsánból a folyadékot, és öblítse le vízzel. Tegye a szárított padlizsánhajókat egy tepsibe. Ecsettel kenje át őket olajjal, és távolítsa el a sütést tizenöt percig.
Távolítsa el a paradicsom héját és vágja kockákra. A hagymát apróra vágjuk. Aprítsd fel a fokhagymát. Mossa le a zöldeket, szárítsa meg és aprítsa fel finomra.
Melegítsen elő egy serpenyőt, adjon hozzá olajat és fektesse le a padlizsánpépet. A padlizsánt puhára sütjük. Ezután tegye őket egy tálba. Egy serpenyőben mentse meg a hagymát és a fokhagymát, tegye őket a padlizsánra.
A darált húst közepes lángon puhára sütjük. Ezután adjunk hozzá padlizsánt hagymával, gyógynövényekkel és paradicsommal. Fűszerezzük sóval, borssal és keverjük meg a tölteléket.
Töltsük meg a padlizsánhajókat a töltelékkel, kenjük meg majonézzel és szórjuk meg reszelt sajttal. Süssük a padlizsánt negyven percig 180 ° C-on.
