A töltött tojás kellemes előétel, amely jól mutat mind az ünnepi asztalon, mind a mindennapi menüben. A gomba és a zöldség tölteléke jól passzol a tojásfehérjéhez, a recept meglehetősen egyszerű és nem igényel nagy pénzügyi költségeket.
Szükséges
- –Csirketojás (6–9 db);
- - pácolt méz galóca (65 g);
- –Sárgarépa (1 db);
- - íj (1 kis fej);
- –Könnyű majonéz (25 g);
- - növényi olaj (1 evőkanál);
- -Só ízlés szerint;
- –Friss kapor ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A töltelékhez való tojás kiválasztásakor ne felejtse el alaposan megvizsgálni a héjat forgács vagy horpadás szempontjából. Ez azért fontos, mert különben a főzés során folyékony fehérje folyik ki a lyukakból, és a főtt tojás elveszíti formáját.
2. lépés
Helyezze a tojásokat egy fazék hideg vízbe, és tegye a főzőlapra. Főzzük meredekig, időnként a tojásokat egyik oldalról a másikra fordítva. Főzés után azonnal öntsük hideg vízzel, és hagyjuk egy ideig.
3. lépés
Vágjon hagymát és sárgarépát, és tegyen egy serpenyőbe növényi olajjal. Főzzük 5-8 percig, folyamatosan keverjük egy fa spatulával. Ezután vegyen mézes gombát, engedje le a felesleges folyadékot és alaposan öblítse le. Vágja a gombákat apró darabokra, és adja hozzá a sárgarépa és a hagyma keverékéhez. Fűszerezzük sóval, majd lefedve pár percig folytatjuk a főzést.
4. lépés
Amíg a töltelék megsült, vegye be a tojásokat, és teljesen távolítsa el a héjakat, ne felejtse el a fehérje felületén lévő vékony filmet sem. Vágjon minden tojást két egyenletes felére, és távolítsa el a sárgáját.
5. lépés
A sárgarépát, a hagymát és a gombát turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a sárgáját és felaprítjuk. A keveréknek pépesnek kell lennie. Adjunk hozzá majonézt és apróra vágott kaprot. Keverjük össze. Töltsön meg minden tojás felét a töltelékkel, és tegye egy ovális edényre.
