Elemi recept cupcakes készítéséhez otthon. A pékáruk lágyak és olvadnak a szájban - igazi csemege az édesszájúak számára.
Szükséges
- - 110 g csokoládé;
- - 340 g liszt;
- - 35 g sütőpor;
- - 15 g szóda;
- - 220 g vaj;
- - 410 g cukor;
- - 3 tojás;
- - 120 ml frissen főzött erős kávé;
- - 110 ml kávélikőr;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Egy mély tálban alaposan keverje össze a szódabikarbónát, a lisztet, a sütőport és a sót.
2. lépés
Kissé megpuhítja a vajat, majd jól felveri, majd az egész cukor adagot beleteszi (csak 4 evőkanál marad), jól keverje össze.
3. lépés
Óvatosan válassza le a sárgáját a fehérekről, egyenként adja hozzá a vaj és a cukor keverékéhez.
4. lépés
Olvassa fel a csokoládét (lehetőleg vízfürdőben). Öntsük vaj, cukor és tojás keverékébe, alaposan keverjük össze.
5. lépés
Ezután öntsük a folyadékot ugyanabba az elegybe, alaposan keverjük össze. Főzzön erős kávét, hagyja kihűlni, és töltse fel a csokoládémasszával ellátott edénybe.
6. lépés
Ezt követően kis adagokban adjunk hozzá lisztet, minden alkalommal alaposan kevergetve, hogy ne keletkezzen csomó. Egy turmixgéppel felverjük a fehéreket a többi cukorral, amíg hab képződik, és fokozatosan adjuk hozzá a kapott tésztához.
7. lépés
Kenje meg a sütőedényt vajjal, enyhén porítsa meg liszttel, és öntse bele a kapott tésztát úgy, hogy az ne vegye fel a forma legfeljebb 2/3-át.
8. lépés
Előmelegített sütőben 35 percig sütjük, legfeljebb 190 fokos hőmérsékleten.
9. lépés
Olvasson fel egy kis csokoládét, tegyen bele vajat, keverje össze és öntse a kész tortára ezzel a keverékkel.
