A csokoládé szerelmeseinek nincs semmi jobb, mint a reggelt finom és lédús csokoládé muffinokkal kezdeni.
Szükséges
- - 110 g vaj;
- - 110 g cukor;
- - 150 g búzaliszt;
- - egy teáskanál sütőpor;
- - 25 g kakaó;
- - 55 ml tej;
- - 55 ml tejszínhab (36%);
- - 2 tojás
- A krémhez:
- - 250 ml tejszín (36%);
- - 200 g keserű csokoládé
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a tejet és a tejszínt. Szitáljuk össze a lisztet, a port és a kakaót.
2. lépés
A vajat alaposan pépesítsük cukorral, majd egyenként adjunk hozzá tojást, a habverés megszakítása nélkül.
3. lépés
Amikor a krémes massza már sima, adjunk hozzá lisztet sütőporral és kakaóval. Ezután öntsük hozzá a tejet és a tejszínt.
4. lépés
Keverjen össze mindent, amíg az alkatrészek egyenletesen össze nem keverednek (nem túl hosszú ideig). A kész tésztát 12 muffin formára osztjuk.
5. lépés
Meleg sütőbe tesszük és kb. 20-25 percig sütjük 190 ° C-on.
6. lépés
Sütés után hagyja a termékeket még 5 percig az edényekben, majd óvatosan vegye ki a drótpolcra, és hagyja teljesen kihűlni.
7. lépés
A krémet egy nappal korábban elkészíthetjük. Másnap már csak az van, hogy a megsült muffinokra kenjük.
8. lépés
Tegye a tejszínt egy fazékba, melegítse fel. Ezután a tűzről levéve apróra vágott csokoládét adunk hozzá, és gyorsan, erőteljesen keverjük simára.
9. lépés
Helyezze a kihűlt krémet hűtőbe néhány órára (vagy egy éjszakára, ha előre elkészítette). Ezután, miután kivette a hűtőből, alaposan felvert.
10. lépés
Díszítse cupcake-ját a nyitott csillagrögzítéssel, amely tökéletesen lezárja a híres sapkát.
11. lépés
A cupcake-eket csokoládécseppekkel és menta levelekkel is díszítheti.
