A sertés kebab régóta klasszikus. Ez egy nagyszerű étel szabadtéri kikapcsolódáshoz a barátokkal és a családdal, valamint otthoni összejövetelekre jó társaságban. Főzni egyáltalán nem nehéz, de az étkezés egy öröm.
Szükséges
-
- sertéshús;
- só és fűszerek ízlés szerint;
- rézműves;
- nyárs vagy barbecue grill;
- tűzifa vagy szén.
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a húst. Ahhoz, hogy a shish kebab szaftosabb legyen, a húsnak feltétlenül nem lehet túl zsíros és friss. Legjobb entrecotával elkészíteni. Vágja a húst apró, egyenletes 4 x 4 cm-es darabokra, majd hajtsa be egy megfelelő méretű serpenyőbe.
2. lépés
Pácold be. A pác kizárólag az egyéni preferenciáktól függ. De a hús lágyabbá tétele érdekében ne adjon hagymát és ecetet a sertéshúshoz. Durvábbá teszik a kebabot. A legjobb módszer az, ha csak megsózzuk, és grillfűszerekkel ízesítjük. Hűtőbe tesszük és legalább két órán át pácoljuk.
3. lépés
Tüzet gyújtani. Ehhez száraz botokat vagy speciális szenet használhat. Miután úgy döntött, hogy tüzet készít fából, először gyújtsa meg kis ágakkal, majd amikor jól meg vannak világítva, adjon hozzá nagy fadarabokat. Mivel a húst nem a tűzön sütik meg, hanem a hamu sugárzó melegében, a grillben sok égett ágnak kell lennie.
4. lépés
Amikor a tűz majdnem kiég, kezdje a nyársra fűzni a pácolt sertéshúst. Ezt úgy kell megtenni, hogy a húsdarabok ne lógjanak le róla és ne lógjanak, különben megégnek. Ezenkívül ne tegyen sok darabot egy nyársra, 1 cm távolság legyen közöttük.
5. lépés
Helyezze a nyársakat a rostélyra, és a húsokat különböző oldalakon jól grillezze meg. Ha tűz támad a barbecue-ban, permetezze vízzel vagy borral. Ez utóbbi használatakor a húsdarabokra is cseppek esnek, amelyek pikáns ízt és aromát adnak nekik.
6. lépés
Amint a kebab megbarnul, ellenőrizze annak készenlétét. Készítsen egy kis vágást késsel az egyik darabba. Ha a lé tiszta és a hús nem piros, akkor a kebab készen áll. Távolítsa el a nyársakról, és tegye egy edényre vagy üstre, hogy kissé beolvadjon, és még jobb íze legyen. És mindenképpen egye meg a kebabot, amíg forró.
