Nem sokan próbáltak ki olyan érdekes és ízletes kombinációt, mint az aszalt szilva és a mandarin csirke. Nagyon ízletes tekercset kapnak ezekből a termékekből. Dupla kazánban vagy vízfürdőben készítik.
Szükséges
- Tíz adagra:
- - 4 dolog. csirkefilé;
- - 3 mandarin;
- - 7 kimagozott aszalt szilva;
- - 100 g zúzott dió;
- - só, fűszerek ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öntsük az aszalt szilvát egy órán át forrásban lévő vízzel. Hámozza le a mandarint a héjáról és a filmekről, ossza ékekre. A csirkefilét hosszában kettévágjuk. Az átfedéssel ellátott darabokat helyezze egy fóliával borított vágódeszkára, verje le. Sózzuk, borsozzuk a húst. Megszórjuk a húst 50 g dióval. Tegyen a tetejére aszalt szilvát, a tetejére mandarin szeleteket. Meghintjük a megmaradt dióval.
2. lépés
Tekerje a töltött csirkefilét sima, feszes tekercsbe. Húzza meg szorosan a film végeit az oldalain - a gőznek nem szabad kibontania. Főzhet fólia nélkül, de aztán kösse össze a tekercset kulináris szálakkal.
3. lépés
Helyezze a tekercset kettős kazánba. Ha nincs gőzhajója, tegyen egy széles edényt egy fazék forrásban lévő víz fölé, és tegyen egy tekercset egy szűrőedénybe. A tetejét szorosan lezárjuk, 40-50 percig főzzük.
4. lépés
A kész tekercset lehűtjük, vágódeszkára helyezzük. 1 cm vastag szeletekre vágjuk. A tányérra tesszük a tekercs szeleteit, előmelegíthetjük a tekercset, de lehűtve sem kevésbé ízletes.
