A cukorbetegségben szenvedő betegek számára az étrend nem kívánatos, de a vitalitás fenntartásának előfeltétele. Ezért nagyon fontos ismerni ennek az étrendnek az árnyalatait. Ez a diéta célja, hogy segítsen szabályozni a cukor felszívódásának sebességét a vérben. A szénhidrátok számát minden lehetséges módon korlátozni kell, valamint ki kell számolni az optimális számukat.
A napi kalóriák számára van egy norma, amelyet a kezelőorvossal egyeztetnek. E szabvány betartásával számos probléma elkerülhető.
Az egyéni cukorbeteg diéta alapelvei
Ez a diéta összeegyeztethetetlen a koplalással. Elég gyakran kell bevenni az ételt, naponta akár hatszor is. Szükséges a nap folyamán elosztani a kalóriákat étkezésenként, körülbelül így: 25%, 10%, 35%, 10%, 20%.
Célszerű minden nap ugyanabban az órában étkezni.
A túlevés elfogadhatatlan, és mindenképpen rossz egészségi állapothoz vezet.
A termékek használatát csak az engedélyezettek listájáról kínálják, nem provokálva a cukorszint emelkedését.
A testet cukorral ellátó szénhidrátok természetesen nélkülözhetetlenek az élet számára. De a vércukorszint-emelkedés elkerülése érdekében kis adagokban kell megkapni őket, egyenletesen elosztva a nap folyamán.
A szénhidrátok egyszerűek és összetettek (lassúak). Ez utóbbit mutatják be a cukorbetegek számára meglehetősen lassú hasításuk miatt.
A sima cukor a legveszélyesebb a szénhidrátok közül. A cukorbetegeknek egyszerűen el kell felejteniük. Annak érdekében, hogy ne legyen túl fájdalmas, különféle típusú helyettesítők vannak. Megvásárolhatja őket mind az üzletekben, mind a gyógyszertárakban.
A természetes cukrokban gazdag gyümölcsök, így például a görögdinnye, a banán, a füge, a szőlő és az összes szárított gyümölcs fogyasztását is minimalizálnia kell. Citrusfélék és almák megengedettek. A mézet az étrendben is korlátozni kell.
Mit kell enni
Kenyér, legfőképpen fekete vagy korpás. A különféle gabonaféléket hosszú szénhidrátoknak nevezik. A hajdina, a köles és a zabkása optimálisnak nevezhető.
Szinte az összes zöldség nagyon egészséges. Ezek sárgarépa, cékla, káposzta, különféle zöldek. Lehetőleg friss saláták formájában.
Fehérje étel. Fehérjében gazdag húst érdemes fogyasztani: marhahúst, halat és baromfit, kivéve a kacsát. Mindenképpen választania kell a nem zsíros hús mellett, és a fehér hús egészségesebb lesz, mint a vörös hús. Célszerű alacsony zsírtartalmú tejtermékeket és erjesztett tejtermékeket, gombákat, babot és kis mennyiségű tojást használni.
A zsírok közül előnyösebb különféle növényi olajokat használni.
Amit nem kell enni
Az alkohol és a szénsavas italok ellenjavallt.
A fehér lisztet tartalmazó termékeket a legjobb elkerülni. A kenyér, a tészta, a búzadara csak árthat.
A burgonya fogyasztását minimálisra kell csökkenteni. Ha lehetetlen kizárni, akkor főzés előtt próbáljon meg egy ideig áztatni.
