A zöld tekercs a japán konyha egyik legszokatlanabb étele. Ezek a tekercsek a kaviár miatt kapták a nevüket, amelyet az előállításukhoz használnak. A repülő halikra 3 fajtája létezik - fekete, vörös és zöld. Ennek a kaviárnak a színe attól függ, hogy milyen összetevőket adnak hozzá egy bizonyos árnyalat eléréséhez.
Szükséges
- - nori algák;
- - rizs sushihoz;
- - Philadelphia sajt;
- - lazacfilé vagy hámozott garnélarák;
- - zöld tobiko kaviár.
Utasítás
1. lépés
Készítsen sushi rizst szójaszósz és rizsecet ízesítésével.
2. lépés
Helyezzen egy nori moszatot a bambusz szőnyegre. Annak elkerülése érdekében, hogy a szőnyeg piszkos legyen, jobb, ha fóliával borítja be. Fedje le a lap felületét főtt sushi rizzsel. Kenjen meg egy réteg rizst bőségesen zöld tobiko kaviárral, és fordítsa a levelet a hínárral úgy, hogy a rizs a fólián legyen.
3. lépés
Helyezze a lap közepére a Philadelphia krémsajt, a lazac (vagy garnélarák) szeletek és a tobiko kaviár töltelékét. Ha garnélával készít egy tekercset, akkor növényi olajban elősütheti őket.
4. lépés
Szőnyeg segítségével tekerje be a tekercset, és vágja 6-8 egyenlő részre. A zöld zsemlét pácolt gyömbérrel és szójaszószsal kell tálalni.
