Jó hideg előétel heringvajas krémmel. Finom és tápláló.
Szükséges
zöld hagyma - 2 csokor, kapor és petrezselyemzöld - 1 csokor, savanyított uborka - 4 db, enyhén sózott kerchi hering - 2 db, vaj - 300 gramm, tojás, főtt csirke - 3 db
Utasítás
1. lépés
A zöldhagymát apróra vágjuk. A kerchi heringet megtisztítjuk, elválasztjuk a csontoktól és vékony csíkokra vágjuk. Hámozzuk meg a pácolt uborkát, és hárítsuk le. A vajat keverővel könnyedén felverjük, hozzáadunk apróra vágott tojást, petrezselymet és kaprot. Folyamatosan verjük simára. Vegyünk fóliát, apróra vágott zöldhagymát teszünk rá, a tetejére előkészített kerchi heringdarabokat teszünk, és mindent lefedünk vajkeverékkel, megszórva reszelt pácolt uborkával.
2. lépés
Óvatosan, lassan, szorosan tekerje fel a tekercset, jól csavarja be a végeit. Öt-hat órára hűtőbe küldjük.
3. lépés
Tálalás előtt mártsuk a kést forró vízbe, és a rugótekercset vágjuk 1 cm vastag darabokra, majd a tekercset hideg előételként tálaljuk.
