A Samsa agyagkemencében sült keleti étel. Természetesen otthon a samsa főzése csak a sütőben lehetséges. Bár ha minden árnyalatot megfigyel, a sütés nem lesz rosszabb.
Utasítás
Gyúrja össze a tésztát, és hagyja 10-15 percig hűlni hűvös helyen. Ezután tekerje ki (legfeljebb 1 cm-nél vastagabb).
A vajat gőzfürdőben megolvasztjuk. Jól elosztjuk a tésztát. Most hajtsa be a tésztát 4-szer, és ismét tekerje meg (enyhén). Ismételje meg ezt az eljárást háromszor. Ne felejtse el minden alkalommal olajjal kenni! A kapott tésztát tegye a hűtőbe.
A húst és a hagymát apróra vágjuk. Fűszerekkel ízesítjük.
Vágja le a kihűlt tésztát 5-7 cm-es négyzetekre, és mindegyik négyzetet húzza ki. Helyezze az elkészített tölteléket a közepére. Vakítsa meg a szamszát borítékkal vagy háromszöggel. A széleket jól lezárjuk liszttel.
Tegyen tepsibe olajozott (vaj) sütőpapírt. Fektesse le óvatosan a samsát.
A Samsa-t 180-200 fokra előmelegített sütőben főzik 30-40 percig. A főzés során 7-10 percenként hideg vízzel kell megszórni, hogy a samsa ropogós legyen. Jó étvágyat kívánunk!
Hasznos tippek
A töltelék sertészsírja helyettesíthető egy-egy vajdarabbal, amelyet egyes termékekben részletekben tesznek.
