A pástétomok jó ideje kiváló alternatívát jelentenek a teljes értékű ételekkel szemben, mivel megfizethető árúak, nagyon ízletesek, kielégítőek, és főzni is nagyon egyszerű. Ennek az ételnek több száz receptje és értelmezése van, például leveles tészta.
Szükséges
- A tesztre:
- - 3-4 pohár liszt;
- - 1 pohár forrásban lévő víz;
- - egy csipet só.
- Töltéshez:
- - 0,5 kilogramm hús (sertés vagy marhahús);
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - 50 gramm vaj;
- - 1 hagyma;
- - bors;
- - só;
- - napraforgóolaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
Előre meg kell mondani, hogy a tészta egyszerűen megvásárolható a boltban. A legjobb eredmény azonban akkor érhető el, ha maga főzi meg, és a szükséges alapanyagok bármely otthonban megtalálhatók.
2. lépés
Először teljesen fel kell oldania a sót forrásban lévő vízben. Ezután ezt a vizet alaposan össze kell keverni egy pohár liszttel. Fokozatosan hozzáadva a maradék lisztet, keverje össze a tésztát. Készítsen kemény tésztát, és hagyja pihenni, amíg teljesen kihűl. Ennek az egyszerű főzési módnak köszönhetően a tészta nagyon hajlékony lesz. A hengerlés optimális vastagsága 2 mm. A tészta főzés után nagyon ropogós, de idővel puhábbá és lédúsabbá válik.
3. lépés
Ez a tészta meglehetősen hosszú ideig használható. Nem kell azonnal felhasználni, további 2-3 napig gond nélkül maradhat a hűtőszekrényben.
4. lépés
A töltelék elkészítése szintén nem igényel sok időt, és számos változata is van. Mossa meg és vágja le a húst. A vágás módja a további főzési módtól függ. Ha darált húst szeretne, akkor nincs különbség a szeletelésben. Nem egyenletes töltelék esetén azonban a húst finomra, néha csíkokra vágják.
5. lépés
A második lehetőségnél a darabolás után a húst kissé meg kell sütni. Ne vigyük túlzásba, különben kiszárad. Főzéskor adjon hozzá fűszereket, vagy előzőleg pácolja be. Kapcsolja le a hőt, adja hozzá a hagymát, előzetesen apróra vágva. Darált hússal minden könnyebb, csak a megpucolt hagymát és a húst húzd át egy darálón, fűszerekkel.
6. lépés
Vegye ki a tésztát. Húzza ki 2 mm vastagra, majd vágja körbe, tetszés szerinti méretben. Minden körhöz adjon darált húst. Adjunk hozzá egy keveset, a rengeteg feltét tönkreteheti az edényt. Adjunk hozzá egy darab vajat a töltelékhez. "Zárja le" a pasztákat.
7. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk sok növényi olajat oda, melegítsük fel. Miután finoman leengedte a pogácsákat, kb. Öt percig sütjük mindkét oldalon. Határozza meg az időt a teszt készenléte szerint. Tegye a frissen főzött pogácsákat rácsra vagy ehető papírra, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.
8. lépés
Különböző töltelék variációk:
A cheburek sajátossága, hogy bármilyen töltelék megfelel neki. Ez a keleti konyha pizzája, amely bármilyen fűszerhez és hozzávalóhoz alkalmas. Az egyetlen szükséges összetevő a hús. Ami a tejkomponensekkel való kompatibilitást illeti, itt minden rendben van. A sajt jól illeszkedik a cheburek töltelékhez, néha édesítetlen túrót vagy feta sajtot adnak hozzá.
