Azok, akik kipróbálták a mézeskalács sütiket, azonnal társítják őket az újévhez és a karácsonyi ünnepekhez. Ezt elősegíti a kellemes gyömbérszag, és különféle formák, amelyeket a tészta szakácsok keze alá vesz.
Szükséges
-
- 125 g vaj;
- 1 tojás;
- 100 g barna cukor;
- 250g liszt;
- 80 g méz;
- egy teáskanál sütőpor vagy szódabikarbóna;
- 1 teáskanál fahéj
- 2 teáskanál őrölt gyömbérpor
- 5 szegfű csillag;
- só;
- 30 g őrölt gyömbér;
- kristálycukor.
Utasítás
1. lépés
Vágjuk a vajat apró kockákra, és tegyük nehéz fenekű serpenyőbe. Adjunk mézet a megpuhult vajhoz, és pároljuk egy kicsit. Ügyeljen arra, hogy a vaj ne olvadjon meg, hanem inkább megpuhul. Amikor elérte a kívánt állagot, vegye le az edényt a tűzről.
2. lépés
A tojást keményre verjük. Amikor a hab elég erős, adjunk hozzá cukrot habverés abbahagyása nélkül. A felvert masszához puha vajat és mézet adunk. Keverje össze az összes hozzávalót.
3. lépés
A szegfűszeg csillagokat egy kávédarálóban, egy evőkanál cukorral együtt őrölje porra. Szitáljon lisztet, és keverje össze őrölt szegfűszeggel, gyömbérrel, fahéjjal. Adjunk hozzá sütőport vagy egy teáskanál szódabikarbónát, ecettel oltva.
4. lépés
Adjon lisztet a tojás és a vaj keverékéhez. Gyúrjuk össze a tésztát. Elég műanyagnak kell lennie ahhoz, hogy sodrófával feltekerje. Húzza ki a tésztát körülbelül 0,5 centiméter vastagra. A keksz formázásakor használjon különböző alakú süteményeket. Ha nincs penész, vágja ki a sütiket a tésztalapból rendes pohárral. Alternatív megoldásként használjon kést, és átlósan vágja a lapot hálóval ellátott csíkokra, majd gyémántok formájában lesz. A tésztát golyókká is formázhatja. Az így kapott süteményeket cukorral megszórjuk, és kandírozott gyömbérrel díszítjük. Ha a sütik díszeként szolgálnak a fán, akkor lyukakat lyukasszon rájuk a kötelek számára.
5. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. A tepsit megkenjük vajjal, vagy kibéleljük sütőpapírral. 15-20 percig sütjük. Figyelje a sütiket és változtassa meg a sütési időt. Amikor a sütik elkészültek, vegye ki a tepsit a sütőből, és egy spatulával kanalazza le a sütiket.
