Csodálatos halászlé - ukha, nagyon puha süllőből, paradicsommal. Ezt a levest első fogásként tálalhatjuk. Bármilyen süllőétel szinte minden zöldséghez jól passzol.
Szükséges
- - 150 g vaj;
- - 2 kg süllő;
- - 5 darab. vörös paradicsom;
- - 2 db hagyma;
- - 4 dolog. egy gerezd fokhagyma;
- - 100 g kapor zöld;
- - 50 g tejföl;
- - 1 db számítógép. piros kaliforniai paprika;
- - só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Ennek a receptnek a elkészítéséhez a süllő halászléhez a legjobb, ha egész halat veszünk, de ha ilyen nincs, akkor egyszerűen elhozhatunk halfilét a boltból. A fő dolog a halfilé főzése előtt jól kiolvasztani. Öblítse le a halat, hámozza meg, vágja le a farkát és a fejét, de ne dobja el. Végezzen bemetszést a has alján, és távolítsa el a belsejét, mossa újra és vágja három centiméter vastag szeletekre. Dörzsölje borssal és kevés sóval.
2. lépés
Öntsön vizet egy négy literes fazékba, sózza meg és forralja fel. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a fokhagymát félbevágjuk, a hagymát durvára vágjuk, és a vízhez adjuk. Helyezzük a hal fejét és farkát forrásban lévő vízbe, főzzük negyven percig.
3. lépés
A második hagymát apróra vágjuk. Mossa meg a kaprot, szárítsa meg és vágja le. Mossa és reszelje le a paradicsomot, dobja ki a héját. Megolvasztjuk a vajat egy jól felforrósított serpenyőben, megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a paradicsomot és tizenöt percig pároljuk. Mossuk meg a borsot, távolítsuk el a tetejét és a magvakat, vágjuk szeletekre és kissé pirítsuk meg.
4. lépés
Adjunk hozzá zöldségeket, sült és halfiléket a serpenyőbe, húsz percig főzzük. Friss kaporral és tejföllel díszítve tálaljuk.
