A hideg évszakban a meleg ételek nagyon kellemesek. Mi lehet csodálatosabb, mint egy csésze forró tea vagy aromás kávé, amikor esik az eső, szél és csak 5 Celsius fok az ablakon kívül? De csak teát enni, bármennyit is akarsz, nem fog menni. Akkor a legjobb leveseket főzni. Például egy finom tejszínes halászlé csodálatos ebéd vagy vacsora lesz, és kifinomultságával diverzifikálja a szokásos étrendet.
A hideg évszakban a meleg ételek nagyon kellemesek. Mi lehet csodálatosabb, mint egy csésze forró tea vagy aromás kávé, amikor esik az eső, szél és csak 5 Celsius fok az ablakon kívül? De csak teát enni, bármennyire is akarja, nem fog menni. Akkor a legjobb leveseket főzni. Például egy finom krémes halászlé csodálatos ebéd vagy vacsora lesz, és kifinomultabbá teszi a sokféle szokásos étrendet.
Először vajban meg kell sütni a félkarikára vágott lilahagymát. Pontosan lilahagymát, mert nem olyan erőteljes, gyengédebb és kissé édes. És pontosan erre van szüksége a halászlének. Amíg a hagyma megsült, az előhámozott burgonyát apró kockákra vághatja.
Ízlés szerint kakukkfüvet adhat a hagymás serpenyőhöz (ez egyedi ízt fog adni az ételnek), és hozzáadhatja az apróra vágott burgonyát. Most paprikázhat és sózhatja a zöldségeket. A fehér paprika ideális itt, ő kombinálja a legjobban a halat, de ha nincs a konyhában, akkor a szokásos feketére fordulhat. A túlfőzés elkerülése érdekében a fűtési teljesítményt kissé csökkenteni kell. Ezzel párhuzamosan, amíg a zöldségek főznek, egy edény vizet kell tenni a tűzre, és fel kell forralnia. Ezután babérleveleket, sült hagymát és burgonyát, amelyek majdnem megsültek a serpenyőben, hozzáadják a forrásban lévő vízhez. Legfeljebb 3 percet kell főzniük.
Itt az ideje, hogy elfoglaljuk a halakat. Ehhez a leveshez a legjobb kétféle halat venni: fehér és vörös. Ez lehet lazac vagy tőkehal vagy süllő párosított lazac. Természetesen jobb, ha olyan halat választasz, amelyik a legjobban tetszik neked, ami a legfinomabbnak tűnik. Nagy kockákra kell vágni, és egy serpenyőbe kell helyezni, ahol már főznek zöldségeket. Most alacsonyra kell csökkentenie a hőt, és a levest további 7-10 percig kell főznie.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a halat szinte a legvégén adták a serpenyőbe, nem fog kiderülni, hogy felforrt és szétesik. Minden tápanyag megmarad, és a darabok sűrűek maradnak. De mindennek ellenére a hal nagyon gyengéd lesz, olvad a szájban.
Ilyenkor érdemes tejet csinálni. A leves sűrűvé tétele érdekében egy evőkanál lisztet (csúszdával) adjon hozzá egy liter tejhez, és keverje össze. A hal hozzáadása után 7-10 perc múlva már tejet és lisztet is önthet a húslevesbe. Végül az edényt levesszük a tűzről, és a levest tálalhatjuk.
A friss barna kenyér tökéletes ehhez az ételhez.
